炖盅炖汤好吗（炖盅炖汤的好处）
摘要：
3、有没有必要为了煲汤,特意买个电炖盅?... 本篇目录：
用炖盅炖出来的汤和砂锅煲的汤有什么不一样吗?
当然是砂锅好了，味道都不一样。砂锅熬的汤就象开水泡的茶。电炖锅熬的汤就像用不开的水泡的茶。砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。
用砂锅煨制，原材料的氨基酸等营养成分 易游离到汤汁中，能更利于营养的吸收。汤汁味道也较浓醇。隔水炖盅相当于蒸，多用于药膳类。汤汁较清，适合淡口味人饮用。其实营养上讲选哪个都可以啦，都对产后没弊处。
炖汤把原材料与清水放在砂锅或炖盅里，盖上锅盖，置于一大锅内，锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜。
为什么用炖盅炖汤呢?对肌肤起到什么作用?
1、小熊紫砂电炖盅是大埔紫砂制成的，用来煲汤更加营养。而且，紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。
2、这款木瓜玉米大豆甜汤，含有丰厚的维生素E、维生素A，能有用促进雌激素的排泄，促进胸部细胞发育的天然荷尔蒙排泄，对丰胸能起到很好的作用，木瓜富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收，让肌肤的推陈出新正常，充溢弹性。
3、防秋燥，润肌肤，自制营养品 秋天是干燥的季节，容易上火，尤其是女性滋润肌肤很重要。皮肤是一个人美颜的重要因素，许多女性买了很多化妆品，各种营养水、防晒霜应有尽有。我以为外补不如内补，也就是食补。
4、用紫砂锅炖汤，可以避免劣质金属材料、化学涂料对人体的伤害。而且像小熊紫砂锅特别设计了塔吉锅式的锅盖，塔吉式锅盖，最特别的地方是它的高盖帽。这种三角锥造型会使锅内的蒸汽循环上升，最大限度减少水分蒸发。
5、盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。
有没有必要为了煲汤,特意买个电炖盅?
1、电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
2、可以，炖盅材料是耐高温的，不过，注意到了高压锅气阀冒气的时候就要及时关闭火力。但是，这样“炖”出来的菜肴汤汁就没有直接用炖盅慢慢炖出来的那种独特美味了。
3、电炖锅可以采用文火的方式去炖汤，这样的话，汤饮会更加的有营养一些。如果说我们炖汤的时间是不太长的话，也是很有可能会导致这些食物没有营养，所以小编也是建议，最好是使用一些电炖锅去进行炖汤。
炖汤用什么锅好
炖汤用不锈钢汤锅、焖烧锅、砂锅、瓦罐、炖盅这些锅比较好，下面具体来介绍一下。不锈钢汤锅 煲汤较清淡。
砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好，可以让食物更好的入味，保温效果也较好。
炖汤可以用瓦罐锅或是砂锅为好。瓦罐锅的保温时间是比较长，而且用瓦罐锅来炖汤更容易入味，可以让汤汁的味道更浓郁，更好的锁住食物的营养。
砂锅 砂锅宜于保持汤汁的原汁原味，可耐高温，经得起长时间的炖煮，可以让汤汁浓郁、鲜美、不会丢失原有营养成分。但导热性差，易龟裂。瓦罐 瓦罐是经高温烧制而成，通气性好、传热均匀、散热缓慢。
炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。
为什么外面买的炖盅汤好喝,清甜不油腻
1、煲的汤就这么好喝，而外地的基本都跟洗锅水一样呢？这肯定是因为人家的心血花在里面了。广东人对煲汤非常重视的，或许他们一顿饭的成本才30块钱，但是一锅汤的成本，往往都要上百元。
2、我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。
3、营养物质比较。紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。
4、在制作步骤方面，炖盅炖出来的汤不好喝可能是因为制作步骤不正确。炖汤需要一定的技巧和经验，如加水的比例、火候的掌握、调味的方式等都会影响汤的质量。
5、就是那个精炖宝，有时候家里的人要吃不同的东西，就可以用那四个小的胆。隔水炖做出来的汤通常比较清甜，也不会很油腻，时间通常三个小时左右，太快和太慢都不好。像楼上所说，他也是有预约的，很方便。
到此，以上就是小编对于炖盅炖汤的好处的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
