半边鸡怎么炖汤（半边鸡做法）

摘要： 牢记4个窍门,鸡肉滑嫩不柴,汤鲜滋美。1、当归炖鸡，食材：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可不要），姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用，2...

本篇目录：

• 1、半只鸡怎么煲汤··我想煲鸡汤喝·买了半只鸡可不知道煲?··_百度...
• 2、鸡怎么炖汤
• 3、怎么炖鸡汤
• 4、鸡汤怎样炖才鲜香好喝?牢记4个窍门,鸡肉滑嫩不柴,汤鲜滋美
• 5、两个人熬鸡汤,用半只鸡行吗?

半只鸡怎么煲汤··我想煲鸡汤喝·买了半只鸡可不知道煲?··_百度...

做法：鸡滚水焯好，再放入热水中，加3-5片姜，一块云腿，一大汤勺黄酒，盖上盖，慢火炖，最后喝之前再加盐。

买了半只鸡，鸡脚黑色的。把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。

、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。鸡肉和姜片下锅煸炒。注意：不用放油哦 再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄，即可出锅。

炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐 做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。

鸡怎么炖汤

1、当归炖鸡。食材：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可不要）。姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用。

2、鸡汤怎么炖补肾 归芪参枣鸡汤 材料：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。

3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

怎么炖鸡汤

1、选锅：最好要用砂锅，砂锅炖出来的味道更加的鲜美，因此选择什么锅也是很重要的一步。炖鸡汤不要先加盐，其它佐料也先不要加，差不多起锅时再加。这样炖出的鸡汤最原汁原味，而且鸡肉也特别鲜嫩。

2、炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

3、准备一只土鸡，清洗干净，脚指甲切掉，大块鸡油洗净，部分内脏也可以一起炖，接着再来一些生姜切片，香葱切段。

4、炖鸡汤最主要的是保证它的鲜味，而且炖的火候不要太大，要慢慢的炖，炖出味就行。最好是焯一下水，可以去腥。新鲜的鸡最好还是不要焯水。焯水会去掉鲜味。

5、步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。

鸡汤怎样炖才鲜香好喝?牢记4个窍门,鸡肉滑嫩不柴,汤鲜滋美

1、◇ 窍门2，推荐砂锅炖煮：像铝制、搪瓷等炖汤容器虽然各家都有，但还是建议用砂锅炖汤，保温性与受热性更均匀，鸡汤香味不易飘出，煲的汤味道更浓郁。

2、准备一个大锅，将鸡肉放入锅中。加入足够的清水，水的量要稍微多一些，因为在炖的过程中会有水分的蒸发。加入适量的姜片和葱段，这样可以去除鸡肉的腥味。加入适量的料酒，料酒可以去腥增香。

3、炖鸡汤要用瓷锅或砂锅，这样炖鸡汤才是原汁原味的不要用铁锅或铝锅炖鸡汤不好吃，铁铝锅容易破坏风味和鲜味5炖鸡时，在砂锅或砂锅中加入足够的冷水中间不要加水，否则汤汁不会醇厚如果水真的少了，一定要中。

4、：香料，花椒，桂皮，香叶，八角之类的，虽然说这些香料有很好的提鲜作用，但并不适合煲鸡汤，排骨汤之类的。其味道会掩盖汤汁的鲜美，导致味道大打折扣。2：调料，生抽，老抽，蚝油，鸡精，味精之类的调味料。

两个人熬鸡汤,用半只鸡行吗?

1、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

2、一：清淡鸡汤的做法： 煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。 半只鸡，剁大块。 鸡洗净沥干水。 提前做一壶开水。

3、一个人半只就够了，没卖半只鸡的吧，可以分两次炖，高温天气下汤还是清淡点好，可以加点红枣和枸杞，更有营养。

4、以下这几个技巧一定要知道。第一个技巧鸡的选择。在炖鸡汤的时候，要想炖出美味的鸡汤，一定要注意鸡的选择，应当要选择土鸡，在炖鸡汤的过程当中可以加入一些香菇或者红枣进去，能够让鸡汤的营养更加丰富，也会让口感更好。

5、生完孩子喝的老母鸡汤里能够添加自身喜爱的食物，草菇，枸杞子，大枣，淮山药，姬松茸，平菇这些，全是对生完孩子身体恢复有益处的。

6、特点：鸡鲜，粥稠厚爽口。三鲜鸡粥 清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤留下。做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。

到此，以上就是小编对于半边鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。