干天麻怎么切一半炖汤（干天麻怎么切一半炖汤喝）

摘要： 本篇目录：1、干天麻煲汤做法2、干天麻怎么切片...

本篇目录：

• 1、干天麻煲汤做法
• 2、干天麻怎么切片
• 3、天麻很硬怎么才能切成碎片?

干天麻煲汤做法

1、将宰杀洗净的土鸡剁成小块。将干的天麻片和田七根分别用温水浸泡二十分钟，这一步浸泡能有效去除天麻片和田七根的部分涩味。准备好的老姜拍破，大葱切成小段。

2、先将天麻加水煎汤汁，过滤取汁备用；鱼头洗净，用开水焯烫一下，与天麻同入锅，加适量水和料酒，小火煮20分钟；倒入煎好的汤汁，加盐、胡椒粉调味，略煮后盛入汤碗，撒上香菜末即可。

3、做法：土鸡洗净，切块。天麻洗净，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。在砂锅中放入适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留。另烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出。

干天麻怎么切片

1、传统切法：净制干天麻，除去残茎杂质，洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。现代研究切法：干天麻传统润软切片法具时间长、粘刀等缺点，改用“烘软法”结果比较理想。

2、干天麻切片有两种方法。其中传统切法：净制干天麻，除去残茎杂质，洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥。另外现代研究切法：干天麻传统润软切片法具时间长、粘刀等缺点，改用“烘软法”结果比较理想。

3、家庭把干硬天麻切片的方法如下：传统的制法是将干天麻清洗干净后，放在纯净水中润透，或者上锅蒸软，然后再用刀切成薄片晾干即可。缺点是费时耗力，还容易粘刀不易切等。

4、蒸软后切薄片。干天麻属多年生草本植物，主要产于中国的华南及华中地区。干天麻润而不燥，其根茎可入药，具有息风、止痉、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是名贵的中草药。

天麻很硬怎么才能切成碎片?

干天麻太硬想要好切的话，需要在热水泡一下，或者用蒸笼蒸一下，等天麻变软后再进行切割比较好，这样的话天麻不容易被粉碎，能够很好地被切成片。

因天麻比较贵，为了防止有效成份丢失，一般采用以下方法软化后切片：用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时，然后将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。

天麻切片需要用刀切成薄片，切得越薄越好。如果天麻太硬的话，可以放在开水里面烫一下或者用水蒸一下使其发软，然后用刀切成薄片。天麻的切法主要是切成圆片，一般切得直径越小越好，越薄越好。

天麻切片怎么切 建议可以泡发蒸制后再切。一般为了方便运输和保存，都是将新鲜天麻晒干水分制作成干天麻，而晒干之后的天麻质地比较硬，仅靠家里的器具是很难切动的。

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