炖汤先放蔬菜（炖汤 蔬菜）

摘要： 5、煲汤时,先放肉、仲系先放青菜?...

本篇目录：

• 1、传统羊肉胡萝卜做法?
• 2、鸡肉蔬菜汤的好吃做法?
• 3、煮菜汤时要先让水煮沸再放菜,你知道为什么吗?
• 4、做排骨汤可以放些什么菜
• 5、煲汤时,先放肉、仲系先放青菜?
• 6、煮汤的步骤?(油、水、蔬菜、佐料)何时放?

传统羊肉胡萝卜做法?

1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克，辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、胡萝卜放入锅中，加入盐 请点击输入图片描述 9 继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。请点击输入图片描述 10 出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。

3、羊肉、胡萝卜、姜、当归、花椒、八角、盐。买新鲜的羊肉 洗净切成块 备好调味料。锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉 水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。

4、【做法与步骤】：第一步：两到三个胡萝卜，切片后再切丝，羊肚腩肉和羊肉切丝，羊油和羊肉分开备用。第二步：只需准备简单的三样佐料就行了，蒜叶切小圈，姜切末，干辣椒用剪刀剪碎。

鸡肉蔬菜汤的好吃做法?

1、鸡肉豆腐蔬菜汤的做法用料：鸡肉豆腐 1块、胡萝卜 50克、黑木耳 30克、菠菜 50克、辅料：油 适量、盐 适量、胡椒粉 1·5克、香油 适量、葱姜 适量 步骤：步骤：准备好所有的食材。

2、主料：鸡肉汤、小白菜。小白菜去掉黄叶，用清水洗净。锅里放入水烧开，放入小白菜焯一下。捞出来用凉水过凉。捞出挤掉水分，切成段。锅里放入鸡肉汤烧开。放入精盐。再放入小白菜烧开。

3、做法 鸡肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；秀珍菇洗净，备用。蕃茄、大白菜、洋葱洗净，切成块状；冻豆腐切成块状，备用。

4、鸡胸肉洗净后剁成肉泥，洋葱和胡萝卜切碎，菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀，调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁，加入蛋清、淀粉，用筷子搅上劲。

5、然后将鸡肉放入用筷子将肉丝划散烧开汤。出锅前将鸡蛋液徐徐倒入熄火然后用筷子将蛋液划散即可成蛋花状。这款“鸡肉枸杞菜汤”清淡味鲜，鸡肉嫩滑，有清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。老少咸宜。

6、但是很多人不知道它的做法，下面我们就来了解一下鸡肉炖白菜咋做吧？制作步骤 准备白菜。猪红鸡肉炖白菜 准备水豆腐。准备熟猪红。将白菜清洗干净之后切块然后放入瓦锅加水，盐，鸡精调味煮熟。

煮菜汤时要先让水煮沸再放菜,你知道为什么吗?

1、而且沸水中几乎不含氧气，也减少了营养素的热氧化损失。因此一定要等到水沸腾，再把蔬菜迅速放入水中，而且要把蔬菜全部埋进水里，减少与氧气接触的机会。第四，时间要短。

2、水开时放青菜最好，可以瞬间锁住青菜的绿色，而且可以瞬间将菜烫熟。不热的水需要菜在温水中慢慢蔫，也就是通常说的菜煮老了。绿叶型的蔬菜在开水里烫一下就可以了。西兰花一类的需要时间长一点。

3、冷汤就放菜，煮的时间长，菜会黄，难看而且维生素都被破坏了。汤煮开后，香气出来了，再下青菜，翻一下很快就会冒泡，马上关火起锅，香气色泽具佳，赏心悦目，食欲大开。

4、用专业的话说，汤的温度突然下降，会导致蛋白质和脂肪快速凝固，影响营养和口感，不利于吸收。煮猪油时，先在锅中放少量水，再将切好的猪油放入锅中，这样煮出来的油有色泽鲜艳、无杂质的效果。做肉菜的时候，把水加热。

5、炖菜的过程，一般是先把菜放在锅里翻炒，然后加入高汤或者清水，加盖，大火煮。汤汁收得差不多干了，出锅装盘。所以，一定是先放菜的。炖菜滋味厚重，菜品软烂，是北方冬季的必备菜品。楼上那位朋友，说笑了。

做排骨汤可以放些什么菜

炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

炖排骨可以放莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等菜一起炖。莲藕：是莲肥大的地下茎，富含铁、钙、植物蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。玉米：一年生高大草本。

汤品特色：白菜和排骨搭配，本身就有一种妙不可言的清香，煲粥或者煲汤都不错。再加上豆腐这白绵绵的食材，煮出来的汤色粉白粉白的，喜欢吃粉丝的话，在放白菜的时候放入一点泡过水的粉丝，吃起来也是妙极了。

炖排骨，可以放冬瓜、玉米、银耳、香菇、莲藕、白萝卜、海带等。排骨汤的做法：海带排骨汤。食材：排骨500克、海带100克、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。

可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。

你好，排骨汤可以搭配些白萝卜、海带、玉米、冬瓜、莲子。山药、红枣之类的，不过如果是宝宝食用的最好还是不要放任何食材会更加有营养。且宝宝也会更爱喝。希望我的回答能帮助到你，祝愿宝宝健康成长。

煲汤时,先放肉、仲系先放青菜?

在炖汤的时候是不能只放肉的，如果只放肉的话，就会让这个汤非常的油腻，也是不怎么好喝的，所以你一定要加入一些蔬菜，这样才能让汤变得比较的清淡。在加蔬菜的时候，你也可以加一些耐煮的蔬菜，比如说萝卜或者海带。

在煲汤时，肉应该在水煮开后放。以下从食材清单和制作步骤两个方面解释： 食材清单：煲汤时，选择肉类和调料是非常关键的。通常建议选用新鲜的肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉等，同时也可以根据个人口味选择添加一些海鲜或蔬菜。

我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。新鲜的里脊肉洗净后切成小块。

若想肉汤鲜美，应在冷水中煮肉，若想肉味鲜美，则应在热水中煮肉。 炸馒头先浸一下冷水 炸馒头片时先浸一下冷水，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄里嫩，既好吃又省油。

煮汤的步骤?(油、水、蔬菜、佐料)何时放?

1、顺序：油，葱花，姜丝，（此处可以炒肉末，也可以放酱油），水，盐，青菜（绿色大叶子），水淀粉，蛋花，味精鸡精胡椒面，香油，香醋，香菜。

2、水别放太多，水少点，汤自然香2煮汤先中火煮沸，保持沸腾十几分钟，让汤色浓郁，也更香3加料，广东汤好喝，是加了药材，还经常是几种肉料，于是复合的肉香又混合了各种药材的香气，格外浓郁尤其推荐金华火。

3、排骨买回来后，先在水管下面冲洗，洗掉肉里面的部分血水。莲藕洗干净后刮去外皮，切块备用。葱、姜、蒜等天然佐料，洗好后切成末备用。

4、第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

5、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放1辣白菜豆腐汤用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽做法：五花肉切片。青椒小葱切好备用。沙锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸出油。

到此，以上就是小编对于炖汤 蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。