鸡炖汤需炒不（炖鸡汤炒一下好还是不炒好?）
摘要：
本篇目录：1、炖鸡汤时,鸡要不要先爆炒一下?2、鸡肉煲汤要不要先炒一下... 本篇目录：
炖鸡汤时,鸡要不要先爆炒一下?
炖鸡汤之前，鸡肉是不需要炒的。鸡肉洗干净后，用热水焯一遍。然后放入到炖盅里面进行炖汤，这样能够更好的保证鸡肉的肉质细嫩。营养物质不会丢失。
需要的，需要提前啊让鸡肉焯水一下。方法：将水煮沸，然后将鸡放入其中3秒钟捞出即可。目的：去除鸡肉中的残留血渍。
炖鸡汤前可以炒，也可以不炒，主要看这炖鸡你是想吃肉还是想喝汤。
炒和不炒都可以。炒一下的话可以去腥味。通常炖之前煸炒一下，会往里面加入适量的油、葱姜蒜、料酒等一定量的去腥食材，可以很好的起到去腥的作用，这时候再去炖鸡汤，可以使鸡汤喝起来的汤汁也会更加浓郁。
鸡肉煲汤要不要先炒一下
如果炖鸡汤选用的是老母鸡，并且你没有耐心也没有充足的时间来慢慢炖鸡汤，那么建议先把老母鸡切块放锅里煸炒一下再炖汤。选用的鸡比较嫩的话可以直接炖汤，不需要提前炒。
这要分情况而定。如果是炖老母鸡，那么通常会先爆炒一下。这样能够让鸡肉更烂一些，而且炖出来的鸡肉也会更加入味。但是如果是公鸡或者是小鸡仔，肉质本来就比较鲜嫩，就不会选择爆炒了。
炖鸡汤之前，鸡肉是不需要炒的。鸡肉洗干净后，用热水焯一遍。然后放入到炖盅里面进行炖汤，这样能够更好的保证鸡肉的肉质细嫩。营养物质不会丢失。
炖鸡汤前要不要炒?
1、炖鸡汤前可以炒，也可以不炒，主要看这炖鸡你是想吃肉还是想喝汤。
2、这要分情况而定。如果是炖老母鸡，那么通常会先爆炒一下。这样能够让鸡肉更烂一些，而且炖出来的鸡肉也会更加入味。但是如果是公鸡或者是小鸡仔，肉质本来就比较鲜嫩，就不会选择爆炒了。
3、不需要。炖鸡汤一般都是直接放进锅里的，水开后除掉浮沫继续煮即可。
4、你好！炖鸡汤前可以炒，也可以不炒，主要看这炖鸡你是想吃肉还是想喝汤。
炖鸡汤要不要先把鸡炒一下?
1、如果炖鸡汤选用的是老母鸡，并且你没有耐心也没有充足的时间来慢慢炖鸡汤，那么建议先把老母鸡切块放锅里煸炒一下再炖汤。选用的鸡比较嫩的话可以直接炖汤，不需要提前炒。
2、炖鸡汤前鸡肉是不需要炒的，而是直接将鸡肉放入锅中进行炖制的。因为炖鸡汤最关键是“汤”，如果先将鸡肉炒制的话，鸡肉会煸炒出很多油，这时候炖出来的鸡汤会非常油腻，鸡肉也失去了先前的鲜味。
3、不需要。炖鸡汤一般都是直接放进锅里的，水开后除掉浮沫继续煮即可。
到此，以上就是小编对于炖鸡汤炒一下好还是不炒好?的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
