炖汤的海带用什么海带（炖汤用什么海带好）

狐加 2024-05-20 10:16:02 6

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摘要： 本篇目录：1、煮海带骨头汤用什么海带好2、什么样的海带好...

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1、用新鲜海带最好。煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。还有最好用冷水煮。

2、我有更好的答案推荐于2016-09-28 07：11：41 最佳答案干的和湿的都可以，不过干的要泡好才行。海带的营养价值很高：海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

3、新鲜的海带适合煲汤。选购海带，要注意新鲜度，首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

4、锅里水烧开，把海带放进去焯水，大概煮三分钟。冷水冲泡一下，控干水分备用。锅里放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸。放花椒，黄酒进行焯水，大概煮3-5分钟即可关火。

品质最好的海带品牌有十月稻田、塞翁福、海芝宝、禾煜、方家铺子、富昌、盛耳、云山半、溢源、金海林等。以下是其中可能的一些品牌：十月稻田：该品牌的海带是在经过严格筛选和加工的基础上生产的，质量可靠，口感也较好。

褐色的海带好。根据查询网易新闻网得知，优质的海带是褐绿色或土黄色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，是用来制作凉拌菜。

看颜色选褐绿、土黄的。褐绿、土黄的海带才正常。

看颜色：市场上我们看到很多新鲜的海带，新鲜看待也首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

看颜色选褐绿、土黄的褐绿、土黄的海带才正常。

选购海带，要注意新鲜度，首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

如何选购海带干海带褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。

到此，以上就是小编对于炖汤用什么海带好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。