广东人炖汤陈皮（广东陈皮泡水喝的功效）
摘要：
1、同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?... 本篇目录：
同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?
广东人煲汤好喝的原因有：食材丰富又新鲜、根据体质选中草药、煲汤火候学问大、营养喝法有讲究。食材丰富又新鲜 广东人所用食材丰富多样。
第一点就是广东人煲汤的厨具：砂锅在广东家家户户煲汤都会用到砂锅，少部分会用铁锅或者其他。砂锅，由于它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，并且传导热的速度比较慢，保温性又好。
总结起来就是，之所以觉得广东人煲的汤更好喝，原因有二：一是汤料足够足，当天喝汤的人心情愉悦。
广东人煲汤的时候注重原材料的选择，而且掌握了技巧，善于使用各种配料和调味料，所以非常好喝。广东人注重选用新鲜、优质的食材来烹饪汤，这对汤的口感和味道至关重要。
我们煲汤的时候，味精、鸡精、八角、花椒、料酒等等，这些调料都是会放的，因为总感觉不放这些调料，汤的味道就会腥，还不好喝。但是广东人不管煲什么汤，他们只会放食盐，其他的调料一点都不放。
一般人谁弄这么多工具，而广东人就做到了，除了多年传承下来的经验以外，还跟广东人的性格有关，性格平和，细心专注，不急不躁，有足够的耐心，功夫到位了，汤自然要好喝，要足够的时间慢慢品味。
新会陈皮的正确吃法
1、新会陈皮的正确吃法：泡茶、烹饪、调味、零食、药用。泡茶：将新会陈皮切成小块，放入茶具中，加入适量沸水冲泡。等待片刻，待水温适中后，即可饮用。烹饪：新会陈皮可以用于炖汤、炖肉等烹饪方式。
2、以下是几种常见的新会陈皮的食用方法和用法：泡水喝：将新会陈皮切成片状，将其放入热水中泡15-20分钟，直接饮用或加蜜糖调味，能解除胃中积食、促进消化。
3、熬粥：用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用。
4、首先，会陈皮可以用来烹饪炒菜。将会陈皮放入油锅中，加入蔬菜，炒至蔬菜变软，再加入调料，炒出香味，即可出锅。这种烹饪方法可以让蔬菜更加鲜美，而且会陈皮的香味也能更好地融入蔬菜中，提升菜肴的口感。
5、陈皮泡茶饮：陈皮3-8克，加适量开水泡茶，一般茶和水的比例为1：70，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调。降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火煮20分钟，过滤即可饮用。
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广东人煲汤常用食材
广东人煲汤常用食材有：沙参、红枣、生地、玉竹、莲子、党参、虫草花，霸王花、鸡骨草、人参、田银耳、罗汉果、陈皮、枸杞、百合、玉米、生姜、海带、竹荪、冬瓜、白萝卜、山药、莲藕等。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。支竹：清肺补脾、润燥化痰。夏枯草：清肝热、降血压。生地：凉血解毒。罗汉果：清肺润肠。
瘦肉、鸡肉、鸭肉、猪骨、牛骨、羊肉、鸽子、土鸡 鲜花菇、金针菇、银耳、蘑菇、黑木耳、香菇、山药、茯苓、红枣、莲子、当归、黄芪等中药材 柠檬、苦瓜、海带、青木瓜等。
夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。
煲汤用新鲜的陈皮可以吗
1、可以去腥味，去痰。\x0d\x0a由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、能的哦。.做肉汤时，放几块橘皮，不仅可以使汤味鲜美，还没有油腻的感觉。 用来做红烧肉也是很香的 橘子皮味苦，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。炖汤少放好，多了有疗效，且味道就差了。
3、可以。桔子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。
4、专家表示，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。
5、可以在四川，橘子皮可以煲汤，可以做香肠，味道很好建议晒干后再煲汤使用，效果最佳。1可以的清咽，对脾胃也有益处晾干的陈皮无需添加什么。
6、煲汤的时候可以放入适量橙子皮，但是通常橙子皮是用来泡水，效果会比较好。橙子皮是很好的中药材，晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，可以取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。
陈皮用在煲汤中除了可以消除油腻,还有什么作用?
1、而在煲汤时加入陈皮，不仅可以消除油腻，还可以发挥陈皮的药物效果。解油腻健脾胃，陈皮功效多柑皮贮藏时间足三年及以上才可称之为陈皮，陈皮储存的时间越长越好，其药效就会越高。
2、陈皮在做菜时，可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
3、陈皮具有消炎的作用，平时如果有喉咙干痒引起的喉咙发炎，用陈皮加上一些金银花泡茶，可以有效的帮助消除炎症，缓解发炎症状。
4、陈皮还能够消除油腻，促进消化，比如说在煲汤的时候加上适量的陈皮，可以让汤的味道更加鲜美，同时也能够解决油腻，避免消化不良。
5、煲汤时放橘子皮有什么用 橘子皮又被称为陈皮，放入汤中，具有去腥解油腻的作用，陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。
6、我们可以将1-2片陈皮放入碗中，然后点燃，这样有利于夏天驱蚊。陈皮有自己独特的刺鼻香味，驱蚊效果不亚于蚊香。尤其是家里有小宝宝的话，可以用陈皮驱蚊，安全无副作用。去腥 我们把陈皮洗净，切成小块。
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