山鱼炖汤的做法大全（山鱼煲什么药材好）

摘要： 本篇目录：1、山班鱼怎么煲汤好?2、山花鱼煲汤用什么好?...

本篇目录：

• 1、山班鱼怎么煲汤好?
• 2、山花鱼煲汤用什么好?
• 3、三角峰鱼熬汤清汤做法
• 4、怎样用斑鱼煲汤?

山班鱼怎么煲汤好?

各物分别洗净。鲜莲子去外壳，亦可去芯或不去芯；鲜百合掰瓣；鲜淮山去皮切片；山斑鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；蜜枣去核。

可以，以下是石斑鱼汤的制作方法： 主料：石斑鱼420g 辅料：油适量、葱适量、鱼露2勺 步骤一：买回来的天然开刀石斑。 步骤二：洗干净放入砂锅中，加入适量的水。 步骤三：加入鱼露。 步骤四：开火煮开，加入葱段关火。

山斑鱼100克，枸杞子15克，怀山药30克，肉苁蓉15克，生姜1片，精盐、味精各适量。将山斑鱼收拾清洗干净，放入锅内，加适量清水，放入枸杞子、怀山药、肉苁蓉、生姜，用旺火烧开，小火炖熟，离火前放入精盐、味精调味。

山花鱼煲汤用什么好?

1、山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等 山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。

2、冬笋雪菜黄鱼汤的做法 原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

3、在用山花鱼做汤时，一定要把鱼头和鱼骨提放入锅煎制，这样煮出的汤才能香气诱人，另外在煎好鱼头和鱼骨以后还可在加入适量的醋，这样有利于鱼头与鱼骨中营养成分的析出。

4、粉提味，然后直接出锅就可以。在用山花鱼做 汤时，一定要把鱼头 和鱼骨提放入锅煎制，这样煮出的汤才能香气诱人，另外在煎好鱼头和鱼骨以后还可 在加入适量的醋，这样有利于鱼头与鱼骨中营养成分的析出。

三角峰鱼熬汤清汤做法

1、准备好食材。鲈鱼剔肉去皮去刺，留下净肉，葱姜切丝泡少许水备用。剩下的鱼肉和鱼头小火熬汤备用，放少许葱姜黄酒去腥。净鱼肉切成蝇头小粒备用。

2、莴苣剥皮，用刮皮刀刮为薄片，莴苣叶切段，开水中焯至半熟，捞出铺底。泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切片，大白葱切段。热锅冷油，将泡椒、泡姜、大白葱、蒜片下锅爆香。

3、把三角峰鱼清洗干净，装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿。把青笋和黄瓜去皮，切成大小均匀的滚刀，芹菜切成小段，装盘待用，把生姜切成片，大蒜切成两半就好。

4、提前煎至金黄色 想要把鱼汤炖出奶白色，就需要首先把鱼洗干净，把水分沥干。然后锅中放少许的油，不需要太多了，油温升至八成的时候，手放在过上面比较的炙热就可以了。

5、三角峰鱼去头、去肠洗干净，沥干水。取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。加少许酵母粉，和成面团，静置10分钟。用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。鱼裹上面粉。入油锅煎至金黄后盛出。

怎样用斑鱼煲汤?

食材：斑鱼1条、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。将斑鱼去除内脏，洗净、切块备用。把老姜切片备用。起油锅，油温热后，放入姜片，依次放入切好的鱼块，中火煎。待双面煎至金黄色后加入清水。

可以，以下是石斑鱼汤的制作方法： 主料：石斑鱼420g 辅料：油适量、葱适量、鱼露2勺 步骤一：买回来的天然开刀石斑。 步骤二：洗干净放入砂锅中，加入适量的水。 步骤三：加入鱼露。 步骤四：开火煮开，加入葱段关火。

把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。冲洗干净备用。热油，放入葱姜蒜爆香。放入海参斑鱼。旺火，先后烹入醋、料酒。加适量生抽后加水。烧开后，炖制5分钟。

把五花肉切成小条，姜片、蒜、花椒，都提前准备好。虎斑鱼洗干净，洗的过程中有很多粘粘的液体。喜下一点点盐，搅拌一下，去腥，然后再冲洗一下，晾干备用。开火，热油，五花肉先下锅翻炒到两面金黄。

可以加党参、红枣、淮山、杞子来煲汤，非常滋补。做法： 党参、红枣、淮山、杞子适量洗净，稍浸泡一会。 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油七成热时放斑鱼两边煎至微黄，铲起备 用。

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