闽南民间炖汤草药（闽南人煲汤大全）
摘要：
本篇目录：1、雾水葛怎样煲汤?2、在泉州,有种跟猪小肠一块炖汤的草药是什么?... 本篇目录：
雾水葛怎样煲汤?
1、准备排骨一斤，萝卜一个，雾水葛100g，生姜一块，盐一勺，鸡精少许。排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个自水要倒掉不要。
2、做法将红豆沙以每个15公克搓成小圆球备用。葛粉加水融化，加入细砂糖搅拌拌匀，用小火煮至成透明状且有韧性时熄火。趁热用汤匙将作法2的葛煳舀成球状放入冷水中浸泡一下立即捞出，压平后包入红豆沙球即可。
3、【用法与用量】外用：捣敷或捣汁含漱。内服：煎汤，0.5～1两(鲜者1～2两)。【选方】①尿路感染，肠炎，痢疾，疖肿，乳痈：雾水葛鲜品一至二两或干品五钱至一两。水煎服。
在泉州,有种跟猪小肠一块炖汤的草药是什么?
茵陈 茵陈，别名牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。
韩信草30克，猪小肠500克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
猪小肠与茴香煲汤具有滋阴补虚、清热解毒、润燥等功效。其作用有： 增强肠道功能：猪小肠含有丰富的营养物质，有助于补充营养、促进消化吸收。 缓解尿频症状：茴香有清热解毒的作用，可以帮助缓解尿频、尿急等症状。
小肠炖什么好吃：小肠莲子汤 材料：猪小肠半斤，莲子100克，姜片3片，枸杞子10克，盐1/3调料勺，鸡精少许，白胡椒粉适量。做法：莲子洗净，温水泡发1小时 洗净的小肠打结后，用厨房剪刀剪成段。
养胃的猪小肠汤：材料：猪小肠、金娘、党参、鸡内金、三神、生姜、料酒、食盐 桃金娘、党参、鸡内金、三神等养胃食材先用水泡半个小时。买来的新鲜猪小肠，撕掉小肠上面的油。
闽南人炖汤都是什么料
四果汤最早是用四种材料制成，包括绿豆、薏米、哈达子、莲子四大样，到现在增加了西瓜、杨桃 、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、烧仙草等十几种各色水果和配料。吃之前加入刨冰，浇上冰 凉的糖水。
用石花草磨洗熬制而成的石花膏，颜色微黄，透明如果冻，有淡淡的海洋腥味，对于沿海泉州人来说，这就是家乡的海风。泉州人无论走到哪里，唯有家乡的海风方能让夏天的燥热凉快下来。
福建菜对清汤的调制特别讲究，一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。
四果汤在福建还是很受欢迎的，那么四果汤里面的食材都是什么呢？最初是用绿豆、薏米、哈达子、莲子做的，但为了迎合市场需求，加入了西瓜、杨桃、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、烧仙草等十几种水果配料。
牛鞭炖番鸭用什么药材
1、当归、党参、红枣、枸杞、玛卡等。牛鞭炖番鸭，在闽南地区很是受欢迎，非常滋补又营养，是以炖汤烹饪的，牛鞭番鸭汤是一道很滋补的汤，牛鞭就是雄牛的外生殖器，可以达到壮阳补肾的目的，而且制作的步骤也很简单。
2、番鸭炖牛鞭是一种比较平常的闽南做法。可以根据个人的喜好加入不同的药材配比。这里列举几种。1/可以加入红枣，枸杞，生姜，当归，先炖15分钟药材和牛鞭，因为牛鞭不容易炖烂。2/也可加入当归，黄芪，枸杞，玉蝴蝶适量。
3、当归，黄芪，枸杞，玉蝴蝶 适量 盐巴 适量 牛鞭 1条 黄酒 2汤匙 鸭肉炖牛鞭的做法 先将牛鞭清洗干净，锅中烧水，放入牛鞭，加入少许黄酒和盐巴。烧至无血水，捞起，切段。用高压锅压烂牛鞭，但不可太烂。
4、（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
5、传说中的大补之汤，一位闽菜师傅告诉本人做的，很简单。就是有点费时间。
6、清炖枸杞牛鞭汤 材料 牛鞭一条，枸杞20克。做法 1．牛鞭洗净切断焯水备用。2．要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。3．将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
福建炖汤的树根叫啥
那是山苍子的根，樟科木姜子属的，开花的时候花呈黄色，一般靠近树的时候就会闻到那种味道了。
福州炖猪蹄的草根叫草籽柴。闽清菜中，有一道名字与风味都非常独特的菜，叫草籽柴炖猪脚。草籽柴是当地的俗称，所谓草籽，指的是山苍子，草籽柴，就是山苍子根。山苍子是南方常见的野生植物，多生于向阳山坡、林丛之中。
当地方言是叫清摸黄，可以叫九层皮，【中药名】穿破石 chuanposhi 【别名】地棉根、川破石 、黄蛇、铁篱根、九层皮、柘根、山黄箕。
枫香树根 (《纲目》) 【异名】枫果根、杜东根(《福建民间实用草药》)。 【来源】为金缕梅科植物枫香的树根，植物形态详路路通条。 【性味】《泉州本草》：辛苦，性平，无毒。
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。
这种植物学名是什么?_?闽南老一辈的人拿来炖汤。
图为豆科植物，对比看看链荚豆，学名Alysicarpus vaginalis 为良好绿肥植物，亦可作饲料；全草入药，治刀伤、骨折。本种叶形、大小变化极大，同一植珠上往往有很大差别。
在闽南地区，人们用一种名为片仔癀草的叶子煮汤，它具有清凉的疗效。片仔癀草，也被称为肝炎草、白凤菜，是一种天然的健康植物。这种草本植物主要分布在我国的台湾，如台北、基隆、淡水、宜兰、新竹、台中、台东和花莲等地。
是一种植物，样子和铁扫帚草差不多。叫劳累草。可能是地方，方言。学名不知道。干活很累之后老百 姓就会去采这样的草来熬汤喝 可以解疲劳。
石橄榄学名石仙桃，清热养阴，化痰止咳，润肺生津，夏天正好适宜，我最近上火满脸豆也正好用这个来下下火。石橄榄炖汤很简单，随便排骨、大骨、猪尾、瘦肉等都可以，这次我买猪肝沿搭配山药一同炖。
你好，这个是兰科植物石豆兰，学名Bulbophyllum radiatum 多年生常绿匍匐小草本。气生根须状，白色。根茎纤细，横生，具节，节上着生假鳞茎，绿色，小形，卵圆状，具棱。
上图中的这种块状物叫珠芽，也可以食用（炖汤）落葵薯（学名：Anredera cordifolia (Tenore) Steenis.）是落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物，长可达数米。根状茎粗壮。叶片卵形至近圆形，顶端急尖，稍肉质，腋生小块茎。
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