肘子炖汤前需要过水吗（肘子炖汤前需要过水吗多久）

摘要： 本篇目录：1、大锅炖猪肘子多少时间2、肘子怎么炖?...

本篇目录：

• 1、大锅炖猪肘子多少时间
• 2、肘子怎么炖?
• 3、炖肘子没焯水怎么办呀

大锅炖猪肘子多少时间

1、普通的锅需要三个小时左右，高压锅则只需要半个小时到一个小时。猪肘子如果用普通的铁锅或者砂锅来炖的话，一般需要三个小时左右才能炖软；如果使用高压锅的话，只需要半个小时到一个小时就可以煮软烂。

2、普通高压锅炖猪肘子需要45-50分钟左右，先用大火煮5分钟左右，等到高压锅上汽后，将大火调节至小火，小火慢炖40-45分钟后，猪肘子即可成熟。使用电压力锅炖猪肘子时，需要根据烹饪猪肘子的量确定时间，一般需要50-60分钟。

3、分钟。用高压锅炖肘子，首先要在高压锅中放入适量的凉水，将猪肘子放入加热，撇除掉血沫，当汤变清的时候，加入老抽、料酒、花椒、大料等调味料，大火煮开。

4、通常情况下，用普通锅制作炖肘子的时候要将肘子放入锅中炖两个小时左右才行。我们需要先将购买回来的猪肘子清洗干净，再把它和大料、料酒冷水下锅焯水，这样一步主要是为了去除肘子内部的腥味。

肘子怎么炖?

1、肘子腌制好后放入炖锅中，同时把调料也一起到里边，然后添水没过肘子，稍微多一点，因为炖煮肘子的时间比较长。

2、- 锅中加入新的清水，将肘子放入锅中。- 加入适量的配料，如姜片、葱段，以增加风味。- 开火烧开后，转小火炖煮。- 炖煮时间根据肘子的大小和硬度而定，通常需要炖煮2-3个小时以上，直至肉质烂熟。

3、首先，葱切段，姜切丝，蒜头拍扁去皮，然后稍微切碎就可以了，至于八角，这玩意不用加工直接丢进去就可以了。

炖肘子没焯水怎么办呀

做酱肘子时最好还是焯水的。这样可以去掉肉中血的腥味的，好吃，还可以更好的入味的。如果没有焯水，那就很好清洗，而后放好调料，用调料去掉肘子的血肉的腥味。也好吃的。

预处理肘子：在开始炖煮之前，先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物，使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。 选择合适的炖锅：使用厚底的炖锅可以均匀分布热量，有利于肘子的均匀受热。

肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下，将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗，将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。

如果您想让肘子的皮炖得非常烂，可以采用以下方法： 事先用开水烫一下肘子：将肘子的皮面朝上放入沸水中，焯一下，去除表面的杂质和油脂，并能让肉质更加的鲜嫩。 用高压锅炖肘子：这是比较一种比较常见的方法。

先焯水。葱姜蒜八角炝锅，肘子趁着热下锅翻炒几分钟，加入料酒、温水、糖、酱油大火烧开，改成文火慢炖一小时左右，炖到筷子可以轻松插进肘子时，加入盐。再炖20分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于肘子炖汤前需要过水吗多久的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。