冰冻鸡炖汤（冰冻的鸡炖汤怎么才能鲜嫩）

摘要： 3、冷冻鸡做汤怎样?...

本篇目录：

• 1、冰冻鸡煲汤是不是没营养?
• 2、冻老母鸡怎么炖汤?
• 3、冷冻鸡做汤怎样?
• 4、超市上冻的乌鸡能炖汤喝吗

冰冻鸡煲汤是不是没营养?

1、你好，冷冻鸡肉煲出来的汤，口感就没那么好喝，你煲鸡汤的话，最好去市场买新鲜的鸡煲出来的那个味道比较好喝，而且口感也比较好。

2、营养成分会流失很少的一部分，可以忽略不计。冰冻过的炖鸡汤的口感会比新鲜的鸡汤差一些。如果做了很多，喝不了，冰冻是一个很好的方法。可以随吃随取。鸡汤的保存方法：将鸡汤倒入冰箱中的冰格子用冰柜冷冻。

3、冰冻了一个多星期的母鸡做汤和刚宰杀的母鸡做汤区别应该不大。

4、时间久了营养物质会不断的流失 ，虽然冰箱冷冻可以保鲜，但只是减慢了分子运动的速度，食物还是在不断地变腐烂的 。不过才一个星期是可以吃的。还有，鸡汤中的脂肪含量较高，大量进补对身体是没有好处的。

5、就营养价值来讲，是不变的。乌鸡汤的保健功效：抗衰抗癌 乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

冻老母鸡怎么炖汤?

（1）事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿。

【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

在炖鸡汤的时候一定要把握住火候，这样鸡肉就不会被炖的太老，这是需要长时间的练习才能拥有的技巧。三是炖鸡汤的时候尽量选择菜籽油。现在市面上有很多中食用油的品种，其功效和适用范围也是有比较大的差异的。

炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。

吃老母鸡汤的时候还可以搭配上红枣，在用老母鸡炖汤的时候，可用在其中加入几颗红枣，这样就可以让老母鸡汤的营养价值更出色，而且对我们人体健康也有帮助，特别对解决贫血的问题是很有好处的。

首先，在选择鸡腿时，一定要使用新鲜鸡腿，而不是冷冻鸡腿。因为母鸡比较油腻，所以相比较我更喜欢用公鸡的腿炖汤，油就少了。此方法是根据鲫鱼汤炖法的做法，鲫鱼汤用油煎后，用冷水汤白味鲜炖，没有腥味。

冷冻鸡做汤怎样?

你好，冷冻鸡肉煲出来的汤，口感就没那么好喝，你煲鸡汤的话，最好去市场买新鲜的鸡煲出来的那个味道比较好喝，而且口感也比较好。

冰冻的鸡可以煲汤 要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好： 鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。

天农的清远鸡是采用了液氮锁鲜的保存方式，保鲜效果感觉还是挺好的，我买了几回，到货的时候都是有冰袋的，拆开还是很新鲜的，每次煮的时候都感觉汤味道很足，满屋子飘香，跟市场上买回来的现杀的鸡一样鲜美。

如果做了很多，喝不了，冰冻是一个很好的方法。可以随吃随取。鸡汤的保存方法：将鸡汤倒入冰箱中的冰格子用冰柜冷冻。做菜时需要高汤可以取出冰块模子解冻即可。注意：这样做虽然很好，但是还是建议有条件的话喝新鲜的。

超市上冻的乌鸡能炖汤喝吗

可以，实际上超市卖的基本都是冷冻的，做汤炖肉都没有问题，放些党参保健作用更好。

鸟鸡速冻后煲汤对口感和营养肯定是会有一些区别，因为速冻的话它的营养成分和口感都是会有所下降，所以这个应该还是必须要进行新鲜的使用。

冰冻的鸡可以煲汤.很多人都认为杀活鸡炖汤，才可以炖出的鸡汤味道最鲜美。其实这是错误的，我们应该将鸡在冰箱冷冻室里放3～4个小时再取出解冻炖汤，这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。

，乌鸡去毛和内脏冼净待用。2，将处理好的鸡切大块。3，八角，桂皮。4，取任意一个锅，沙锅更好。 将切好的鸡肉放进锅里，加入适量的清水，将八角，桂皮， 姜片放进放好鸡肉的锅里，烧开后，捞出浮末。

乌鸡连骨熬汤滋补效果更好。用沙锅文火慢炖为佳，最好不用高压锅。人群宜忌：宜 少年儿童、中老年人、产妇、贫血者、身体虚弱者宜经常食用乌鸡。糖尿病患者可以食用。忌：严重皮肤疾病患者应少食或不食。

乌鸡在冰箱速冻放了4天，肯定是不会变质、味的，它仍然有乌鸡的鲜味的，不会流失其中乌鸡的营养成份的。是肯定是可以煲汤、蒸、煮、煎炒的。

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