用不锈钢汤锅怎么炖汤（不锈钢锅煲汤有什么缺点?）
摘要：
可以用不锈钢锅做汤，没有危害，但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好，不锈钢锅的锅体比较薄，所以热得快，凉得也快，煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边，从而影响汤的味道，可以，... 本篇目录：
美的的不锈钢锅怎么煲汤,怎么汤水变黑了?
不锈钢锅基本上是在铁的基础上渗进铬，使之不容易生锈。做汤时如果锅的温度很高，使它氧化了，强烈的氧化会导致锅变黑。有可能不锈钢锅含杂质太多，不是304材质的，才会与汤汁产生化学反应。
下面我提供以下关于莲藕的烹饪方法：1，藕切完后如果不立即下锅的话，建议用清水泡着。2，尽量不要用铁锅炒，用不锈钢锅。
不锈钢锅在生产过程中使用了抛光膏，没有清洗干净，残留的氧化物或者抛光膏与汤汁接触，导致变黑。为了避免不锈钢锅熬汤发黑，你可以采取以下一些措施：选择质量好的不锈钢锅，最好是304材质的，表面光滑无划痕。
不锈钢煮汤不会变成黑色的，建议换一个锅，如底部烧黑可以用以下方法清洗。工具：适量清水、白醋、一块白洁布。首先按照下图所示把适量的白醋倒在道不锈钢煮锅中待用。接下来给不锈钢煮锅加热，将里面的白醋煮开。
基本上是在铁的基础上渗进铬，使之不容易生锈。做汤时锅的温度很高，还是使它氧化了，强烈的氧化会导致变黑 有可能这个不锈钢锅含杂质太多，不是304材质的，才会与汤汁产生化学反应。
新锅，没有开锅，加热温度不够，导致的开锅开了一半。加工锅时候锅体里，铁锅表面都做了氮化处理，氮化又称之为渗氮，它的主要目的是防止铁锅生锈。就需要高温加热处理后再用了。
能用煲汤锅熬排骨汤吗?怎么熬?
1、问题一：电炖锅做萝卜排骨汤的做法 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火即可。
3、分钟后加入香菇继续小火炖煮30分钟；一个小时后加入盐；加入鸡精调味，再煮10分钟就可以了；盛入碗中放入枸杞，撒上香菜就可以了，不喜欢香菜的可以不放；一碗排骨汤做好了，暖暖的，非常好喝。
不锈钢锅可以用来熬汤吗?
1、可以用不锈钢锅做汤，没有危害。但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好。不锈钢锅的锅体比较薄，所以热得快，凉得也快。煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边，从而影响汤的味道。
2、不锈钢锅里可以放汤，但是最好不要将汤长时间置于不锈钢容器内。不锈钢含有铬、镍等对人有害的重金属。但通常不会跑出来。
3、不锈钢锅，不能长时间煲汤。一般不锈钢锅锅体较薄，热得快，凉得也快。长时间煲汤时，汤汁逐渐变得浓稠，锅体较薄容易糊边，发出一股刺鼻的呛味，影响菜肴的口味和质量。砂锅做菜，尽量不要用大火。
4、不锈钢锅可以煲汤，但是煲好之后一定要尽快盛出，否则易产生对人体有害物质。
5、不锈钢锅用来煲汤品的特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品。其煲鸡汤的做法如下：将鸡肉切成块状。 当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
不锈钢锅可以煲汤吗?
可以用不锈钢锅做汤，没有危害。但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好。不锈钢锅的锅体比较薄，所以热得快，凉得也快。煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边，从而影响汤的味道。
可以，但是我认为煲汤还是用比较专业的锅，这样煲的汤更有味儿。
不锈钢锅，不能长时间煲汤。一般不锈钢锅锅体较薄，热得快，凉得也快。长时间煲汤时，汤汁逐渐变得浓稠，锅体较薄容易糊边，发出一股刺鼻的呛味，影响菜肴的口味和质量。砂锅做菜，尽量不要用大火。
不锈钢锅可以熬汤吗?
1、不锈钢锅里可以放汤，但是最好不要将汤长时间置于不锈钢容器内。不锈钢含有铬、镍等对人有害的重金属。但通常不会跑出来。
2、可以。不锈钢在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。
3、可以用不锈钢锅做汤，没有危害。但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好。不锈钢锅的锅体比较薄，所以热得快，凉得也快。煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边，从而影响汤的味道。
4、不锈钢锅，不能长时间煲汤。一般不锈钢锅锅体较薄，热得快，凉得也快。长时间煲汤时，汤汁逐渐变得浓稠，锅体较薄容易糊边，发出一股刺鼻的呛味，影响菜肴的口味和质量。砂锅做菜，尽量不要用大火。
不锈钢高压锅可以炖汤吗?
不锈钢汤锅不锈钢汤锅在生活中是最常用的，容量大，耐煮用来炖汤也是可以的，不过不锈钢汤锅煲出来的汤比较清淡，不容易熬出原汁原味的汤汁。
不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。
煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。煲汤用什么锅好：焖烧锅煲汤 时间久，但容易将肉类焖烂。
口感不同：砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小，所以味道较好。
高压锅、电饭锅、砂锅和不锈钢锅，这几种锅即可以煲汤煮粥，也可以煮面条吃。高压锅做饭时间快，高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。
瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅、不锈钢锅等。砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。
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