炖汤的笋干泡多久（笋干炖汤三天还可以吃吗）

摘要： 4、竹笋干炖鸡还用提前泡发吗?...

本篇目录：

• 1、笋干怎么泡发才软才好吃?
• 2、笋干要泡多久
• 3、干水笋怎么样才能煮烂
• 4、竹笋干炖鸡还用提前泡发吗?
• 5、干竹笋一般要泡多久
• 6、干竹笋用热水泡还是冷水泡

笋干怎么泡发才软才好吃?

干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。高压锅浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。

笋干用温水泡发才会又软又好吃。将干燥的笋干放入清水中浸泡，浸泡时间根据笋干的硬度和厚度而定，一般需要浸泡6-8小时，或者过夜，以确保笋干充分吸水。

这两种方法泡发的原理 高压锅/电饭煲浸泡法：因为锅中的压力比较高，热量也高，所以竹笋在锅中持续高温的情况下就会快速变得软烂，焖煮20分钟软烂后，再用水浸泡几个小时就可以了。

笋干是一种营养丰富的食材，正确泡发笋干的方法可以使其口感更佳，准备适量的笋干，用清水冲洗干净，去掉笋干表面的灰尘和杂质，将笋干切成小块或薄片，放入一个干净的容器中。

笋干泡发的5种方法：用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。

笋干怎么泡发才软才好吃小技巧；第一次用温水加入盐泡发一小时。第二次用淘米水加入白醋泡发一个晚上。我们用这两种方法泡出来的干笋又白又嫩，而且口感非常好，吃起来特别的脆。

笋干要泡多久

1、泡发笋干需用温水浸泡6-8小时，期间多次换水并轻揉，助其吸水膨胀。泡好后煮沸去异味，再搭配其他食材烹饪，口感更佳。

2、一般冷水泡发需要的时间最长，大约需要1-2天左右，才能使其完全变软；温水泡需要1天左右的时间；热水泡需要的时间最短，一般只需要半天就可以了，但生活中很少人会食用热水泡，因为热水侵泡时竹笋营养流失比较严重。

3、步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水。步骤二：水煮。

干水笋怎么样才能煮烂

1、首先，要注意选材，挑选干水笋时，不要选太老的，一般颜色很深的，比较老，选一些比较嫩的。烹饪前，洗干净干水笋，要泡软，最好泡一天，过夜，这样就比较容易煮了，泡过的水，可以用来煮干水笋。

2、泡发，笋干泡发最好用米浭水，或者开水，小的笋泡一天就很烂了，冬笋尖、冬笋片之类的泡个两天也差不多了，如果要快点就用文火煮一下，泡发的更快！泡发之后，只要笋干是嫩的，就很容易煮烂了，而且烧菜味道鲜美。

3、做法 五花肉切成2公分见方，浸入冷水中，20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。中火加热炒锅，油至5成热，放五花肉块煸炒肉块干燥并微黄。

4、先将整块笋干放清水或淘米水中浸泡回软，再横着切成薄片。放入锅中加水烧滚，用小火烧3小时，倒出洗净，重新入锅加水烧滚，再用小火焖3小时，再倒出洗净即成。

5、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

竹笋干炖鸡还用提前泡发吗?

香菇提前两个小时泡好 笋干泡好了。太大块的话就再切一下比较容易入味 薄荷，用来提香特别美味，炒田螺也很好吃呢 辅料 香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作用 鸡先提前腌制二十分钟。

干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。

【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。【二】：鸡肉剁块，放入锅中加清水，煮至沸腾后捞出，焯水去腥。【三】：鸡肉焯水去腥后，放入锅中，加入清水，生姜50克、大葱50克。

〖做法〗第1步、鸡块焯水，备用。第2步、笋干，提前一晚，冷水泡发后，洗净，控水，备用。第3步、准备小料，蒜瓣，姜片，香叶，洋葱，花椒粒，干辣椒。第4步、热锅冷油，姜片，蒜瓣，洋葱，冰糖，煸炒。

提前把竹笋干泡一下。用温水泡开。切成段儿，鸡肉焯水。葱姜爆锅，加入鸡肉翻炒。加生抽，料酒，五香粉。加开水。加入干竹笋。炖至汤汁香浓。鸡肉和竹笋软烂就可以了。

干竹笋一般要泡多久

干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

干竹笋需要浸泡1个小时方可烹饪，新鲜的竹笋不需要用清水浸泡，烹饪之前可以放入开水中焯3分钟，能够使竹笋中的草酸分解，促进人体对于钙元素的吸收，同时还能去除苦涩，使其更加的鲜美。

笋干要泡24小时。具体操作方法：准备好笋干200克，取出洗净备用。将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。

干竹笋用热水泡还是冷水泡

1、都可以。干竹笋用热水还是冷水都可以泡，两者的区别只是浸泡的时间有所差异，建议想要快点吃到干竹笋的话，用热水为宜，反之温度不高、时间允许的情况下，用冷水泡干竹笋一天再吃也是可以的。

2、干竹笋用热水泡，热水也不能太热，温水即可。干竹笋 ，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。

3、方法二：用温水泡发 将竹笋干用清水洗净后，放入容器中，加入适量温水使其浸泡。如果时间比较紧，可以用热水泡发，更快速的软化竹笋干。泡发时间视竹笋干的大小而定，通常为2-4个小时。晾干后再食用。

4、干竹笋最好使用热水泡。因为干竹笋本身是经过烘烤成的干货，使用热水泡才容易使干竹笋泡发变软，热水变凉后，再次换成热水继续泡，反复多次，直至干竹笋变软就可以切开食用。

5、也可以用温水或者冷水，而水温越高泡发的时间越快，水温越低则需要的时间越长，所以用热水泡发的话，会导致竹笋中的营养流失过多，用冷水泡发的话，所需要的时间又太长了，因此干竹笋通常用温水泡发比较好。

到此，以上就是小编对于笋干炖汤三天还可以吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。