海带炖汤有一层滑（海带炖汤有粘稠物）
摘要：
本篇目录：1、海带炖的汤为什么会有粘稠的东西2、炖海带汤出现白色的粘稠物能吃吗... 本篇目录：
海带炖的汤为什么会有粘稠的东西
海带炖汤会有粘粘的泡沫是因为海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，这些物质在高温下会被破坏，形成粘稠的胶体。当海带在炖煮时，这些胶体会溶解在汤中，从而形成泡沫。
海带被煮出粘稠物属于正常现象，粘稠物是海带中含有的胶原蛋白，对人体没有危害。
海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，但具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，里面含有丰富的碘元素和其他的微量元素，有营养，所以海带在锅里煮后，汤会变得粘稠。
炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。
海带炖的汤会有粘稠的东西的原因可能有以下几点： 海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，在海带炖汤的过程中，其中的营养物质逐渐稀释，从而造成汤的粘稠度增加。
炖海带汤出现白色的粘稠物能吃吗
海带煮出来的黏糊糊的东西能吃，发粘的海带如果没有其它异味并不影响食用，因为海带中含有含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体。一般能在在水中加入食盐后搓洗，就能去除海带上的粘液。
煮海带时煮出来的白色粘液可以吃，对人体不仅无害甚至是有益处的，这种物质是海带中原本含有的胶原蛋白，叫做露醇，可能是品种或者清洗得不彻底而导致的。
这种情况可能跟海带的加工以及海带汤的制作过程有一定的关系，但并不是海带变质导致，也没有明显的毒副作用，可以正常食用。但是如果感觉口感差或有异味，则不建议再吃。海带，是多年生大型食用藻类。
一般来说，炖海带汤出现的白色粘稠物就是海带自身含有的胶原蛋白和多糖物质，对人体是无害的。如果不希望出现大量粘稠物，建议将海带清洗干净并用开水浸泡半小时以上，再清洗一次，就不会出现较多粘稠物而影响口感了。
海带汤里有粘液正常现象，是可以实用的。海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。
做海带排骨汤,把海带结放进去以后,出现一些黏黏的东西,是什么?_百度...
烧排骨海带汤时，加入海带烧开后出现白色粘液不久又消失，这可能是海带中的褐藻胶、海藻酸等物质在吸水膨胀后形成粘稠胶体的现象。
海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，在海带炖汤的过程中，其中的营养物质逐渐稀释，从而造成汤的粘稠度增加。 海带中含有硫酸多糖和岩藻多糖，具有抑制大肠癌的作用。
海带被煮出粘稠物属于正常现象，粘稠物是海带中含有的胶原蛋白，对人体没有危害。
是海带上的一种物质。平时泡海带，清洗时你也会发现有这种情况，没关系的属正常。
海带里的黏液叫甘露醇，是一种有机化学物质，它有着非常多的作用。我们平时在吃海带之前，都会反复清洗，就因为海带上面总有一层黏糊糊的东西，而且味道也特别腥。
不是的，那是海带自身的东西，没事的。你要是讨厌那东西，可以先在锅里蒸一下。我们这边做它之前都蒸一下（干海带）。再一个，新鲜海带不吃的话，千万不能接触淡水，那就会坏了。干海带也是一样的。
到此，以上就是小编对于海带炖汤有粘稠物的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
