胖头鱼和什么炖汤好喝（胖头鱼和什么炖汤好喝一点）
摘要：
1、胖头鱼炖汤喝怎么炖好吃 2、胖头鱼鱼头炖汤怎么样更好吃 3、海胖头鱼汤怎么做好吃 4、清炖胖头鱼头的做法大全 鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱... 本篇目录：
胖头鱼炖汤喝怎么炖好吃
鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。
烧开的汤中放入鱼头开始炖制，先大火烧开后再转小火慢慢炖制，大概炖制1小时左右即可 步骤4 炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
要继续大火煲一会，这样才可以煲出浓香奶白的鱼头汤。第七步：汤煲好后，只需要加上少许的胡椒粉，适量的盐调味即可，不需要再加其他调料了，因为这一锅汤很鲜很好喝了，关火出锅开喝就可以了。
胖头鱼头汤的做法步骤 鱼头清理干净，沥沥水。 葱切小段，姜切薄片。 白菜叶切段，蘑菇切小块，冬笋切薄片。 锅里热油，鱼头下锅煎，至正反两面略带金黄。
然后把鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中，再放入热水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟。
胖头鱼鱼头炖汤怎么样更好吃
1、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。
2、将洗好的鱼头腌制10分钟。萝卜去皮切丝 热锅加油 放入鱼头 煎至两面发黄 添加热水、放入辅料。煲30分钟。待汤汁浓稠，下人萝卜条，再煲8分钟。加入枸杞、盐，小火煮2分钟。撒入香菜出锅。
3、清水1500ml ，油适量 ， 盐适量 ，鸡精少许，香菜少许，干辣椒4个。
4、炖胖头鱼头有很多技巧，例如火候、水量、炖鱼头时间等等，这些都能影响到炖出的胖头鱼头口感和风味。温和的火候可以使鱼肉更加鲜嫩，汁水更加浓郁，水量适中以免食材煮焦或者煮烂。
海胖头鱼汤怎么做好吃
胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。混合所有的调料调成汁。锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。炖至汤汁浓稠后既可。
第一，尖椒焖胖头鱼主料：胖头鱼几条，尖椒适量配料：葱姜蒜，香菜调料：盐，鸡精，料酒，一品鲜酱油，白糖，醋，大料一瓣做法：第一，鲜活的胖头鱼宰杀干净去鳃及内脏，把腹中的黑膜部分一定要刮洗干净，否则影响口感而且发苦。
首先将鱼头用清水淋洗干净，备用。接着在锅中放入适量清水，水开后加入辅料，尤其是姜、葱，再将鱼头放入锅中。此时火候需要掌握得好，让汤煮沸后转中火，再慢慢焖煮，不太搅拌，煮至鱼汤呈白色即可出锅。
将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用水泡透。锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
清炖胖头鱼头的做法大全
准备胖头鱼头 胖头鱼头先洗净，用刀削掉鱼鳃和鱼眼，用水冲洗干净，备用。 姜切成片，红枣去核，备用。炖制胖头鱼头 炒锅烧热，倒入清水，放入党参、姜片、红枣，加盖焯水5分钟，趁热倒掉焯水。
首先是选择食材，要选择比较新鲜的胖头鱼，这样制作完成之后的口感会更加鲜美。锅中热油，先把鱼头煎一下，煎制的作用主要是为了让鱼头更好定型，之后的炖煮也会变得更简单，煎好的鱼头装盘备用。
清炖胖鱼头汤的做法 鱼头治净，葱姜洗净备用。鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。
做法 将鳙鱼头处理干净，剞上花刀，将火童切成片待用。
食材：胖头鱼适量，葱，姜，蒜 各10克，花椒，大料，桂皮各5克，料酒，油，醋适量，食用油20克，香菜适量，盐，味素适量。胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。
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