猪里脊可以炖汤吗（猪里脊肉可以炖汤吗）

摘要： 1、猪里脊肉炖汤怎么做好吃 2、猪里脊煮汤怎么做好吃 3、瘦肉炖汤选哪个部位的肉 1、河南正宗肉片汤做法如下：工具/材料：猪里脊肉150克，干黄花菜1小把，木耳10克...

本篇目录：

• 1、猪里脊肉炖汤怎么做好吃
• 2、猪里脊煮汤怎么做好吃
• 3、瘦肉炖汤选哪个部位的肉

猪里脊肉炖汤怎么做好吃

1、河南正宗肉片汤做法如下：工具/材料：猪里脊肉150克，干黄花菜1小把，木耳10克，胡萝卜1小节，菠菜1小棵，香菜1棵，葱姜适量，胡椒粉1小勺，盐2克，水淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。

2、猪里脊肉切成片，放碗中，加入黄酒、葱段、姜片和适量清水拌匀。山药洗净煮熟，切滚刀块。

3、用料 猪里脊 500 蛋清 4个 黄瓜、番茄 各一 葱姜蒜 鸡蛋 2个 淀粉，盐 猪肉里脊汤的做法 里脊切丝，蛋清取出。步骤1 上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。步骤2 黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。

4、先腌肉片，将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片，横切成薄片越薄越好。用盐、黑胡椒、蛋清腌渍20分钟再拌入淀粉净置备用。水煮猪肉片的做法步骤：热锅冷油，将葱姜八角爆香。

5、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片； 丝瓜瘦肉汤 葱洗净，切段备用。 　锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

6、用料 猪里脊 500 蛋清 4个 黄瓜、番茄 各一 葱姜蒜 鸡蛋 2个 淀粉，盐 猪肉里脊汤的做法 里脊切丝，蛋清取出 上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。

猪里脊煮汤怎么做好吃

1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。

2、炖瘦肉汤大火煮开后，转小火煲2小时左右或中火一个半小时左右。

3、所有食材处理干净。 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。 锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出。

4、各一 葱姜蒜 鸡蛋 2个 淀粉，盐 猪肉里脊汤的做法 里脊切丝，蛋清取出。步骤1 上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。步骤2 黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。步骤3 两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐。摊出鸡蛋饼。

5、主要食材：猪里脊、地瓜粉、鸡蛋 详细制作步骤 里脊肉切成小块，生姜切成碎丁，同时放入料理机里打成肉糜。打好的肉糜，我又重新剁了剁，肉糜要越细越好。如果没有料理机，就要花费点力气，直到剁成肉糜为止。

瘦肉炖汤选哪个部位的肉

1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜；梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，你可以去呼和浩特新东方他们那里有教的。

2、炖瘦肉汤的时候，最好选择猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，可以添加一些材料如猪心猪肝或梅肉来提升口感。需要注意的是，肉一定要新鲜，当天买当天炖。

3、猪肉、牛肉、鸡肉等都可以做瘦肉汤，但建议选用猪肉里脊或者牛肉里脊等肉质较为细嫩的部位。将瘦肉切成薄片或块状，加入清水或高汤中，用文火烧开后再转为小火慢慢炖煮，可以保持肉的鲜嫩口感。

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