羊肉炖汤用那块肉（羊肉煨汤用哪一个部位最好）
摘要：
本篇目录：1、羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?2、炖羊肉的用哪个部位的肉... 本篇目录：
羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?
第1种：羊颈 羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成肉馅和丸子都非常的好吃。
“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩。
您好，羊汤用羊腿肉、羊蝎子、羊肋排比较好。第一个部位——羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。第二个部位——羊蝎子。
前腿部位：前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉：肉质较老，夹有细筋。腹背部位：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。
做羊肉汤，哪个部位的羊肉好了？做羊肉汤，牛肉汤，要汤味好喝，关键点在于选择原材料，原料七仙品质好，相应的做出来的产品又美味，就营养，也更好喝。
羊肉炖汤买哪个部位最好 羊蝎子这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美。 羊肋排这个部位就是猪排骨差不多。 羊腿肉这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩。 羊头通常很少有人吃，不但它也很适合炖。
炖羊肉的用哪个部位的肉
我认为炖羊肉可以选择羊蝎子、羊腩、羊腿等部位。 羊蝎子是最受欢迎的部位，因为炖汤美味且具有补钙效果。羊腩和羊腿也是不错的选择，羊腩肉质鲜嫩，羊腿肉质细嫩且脂肪含量适中。可根据个人口味和需求来决定。
羊的前腿、肩肉、肋条、羊腩，还有羊肉腿上的腱子肉，用来炖着吃是再合适不过了。这些地方的肉在炖完之后比较容易酥烂，并且肥瘦比例较好，吃起来不会觉得很油腻，炖出来的汤也比较的醇厚，口感顺滑。
个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？生活中的蒋老师 2023-12-15 · 超过116用户关注了TA 关注 我认为炖羊肉汤最佳选择羊腿部位，肉质鲜嫩、胶原蛋白丰富，炖煮后汤汁浓郁、肉质鲜美。注意火候和时间，避免影响口感。
后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。1腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。1羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。
喜欢吃带骨头的可以选用羊肋排来做炖羊肉，喜欢吃瘦肉的就用羊腿肉来做炖羊肉，不限部位随便割一点羊肉也可以做炖羊肉。我个人比较喜欢吃带骨头的肉，炖羊肉也选用羊肋骨。
最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。
做羊肉汤买哪部分的肉最好,怎样做
1、很多人买羊肉时，都是随便挑选，根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。
2、今天教大家怎么熬制羊汤，不用特别复杂的香料配比，在家就能做出味道鲜美的羊肉汤。
3、冬天寒冷，很多人都喜欢吃羊肉来滋补御寒，有不少人发现，同样都是羊肉，但是不同位置的肉，口感差别很大。
到此，以上就是小编对于羊肉煨汤用哪一个部位最好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
