护心肉怎么炖汤（护心肉煲汤配什么菜）

摘要： 本篇目录：1、牛肉护心肉怎么吃法?2、护心肉炖排骨的做法大全...

本篇目录：

• 1、牛肉护心肉怎么吃法?
• 2、护心肉炖排骨的做法大全
• 3、护心肉怎么煮烂
• 4、护心肉怎么做好吃又简单
• 5、护心肉番茄锅怎么做好吃
• 6、护心肉煲汤配什么烫汤?

牛肉护心肉怎么吃法?

（1）将肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝。（2）把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。（3）将豆瓣辣椒酱剁成细泥。

买回来的护心肉清洗干净，多余的地方割掉。锅中加入适量清水、姜片、料酒、卤肉袋，卤二十分钟。卤好的护心肉切片装盘。

把买回来的护心肉用清水冲洗几遍，洗去残留的血水，这一步可以有效去腥。锅里加水，把护心肉凉水下锅，加入姜片和料酒去腥，开锅后用勺子撇除浮沫，煮3分钟左右，然后把护心肉捞出来。

提示： 一定要放一个红辣椒，比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。辣椒一定要切成长三角形，这样比较容易熟，最后出锅的时候只要7分熟就行.护心肉先用佐料拌一下，炒的时候比较鲜嫩点。

护心肉炖排骨的做法大全

1、将新鲜的猪心从中间切开之后，用流动的水将猪心当中的血水冲洗干净，当猪心发白的时候就可以了。冲洗好的猪心将它改刀切成片，然后撒入一些盐先腌制一下。新鲜的排骨洗干净切块，放在一旁备用。

2、做法一 红烧护心肉：先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。

3、猪心和排骨可以一起炖，可以使用主料猪心1个、排骨320克、金针菜适量、木耳适量、葱粒少许、姜2片和调昧料精盐1/2茶匙、胡椒粉适量做成猪心排骨汤。猪心性平、味甘咸，有养心补血、安神定惊之功。

4、做排骨的3个技巧：加盐浸泡出血水、冷水下锅焯水、热油煸炒。加盐浸泡出血水 先把排骨冲洗干净，剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1~2小时。

护心肉怎么煮烂

1、在煮的时候，可以加入一个山楂或者点一点老陈醋。先大伙煮开，再开小火炖制。希望能帮到你。祝你新年快乐。

2、第一步把猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。焯水，去除血沫，再次洗净，切小块。土豆去皮切块。锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。放入护心肉，生抽，料酒，老抽，糖，十三香，翻炒3分钟。

3、步骤：护心肉清水泡去血水洗净 凉水下锅，加点料酒，将护心肉煮出血沫漂净 焯完后处理干净 老卤一块，加少许清水煮开 老卤中掺了清水，酌情再加一点盐和老抽即可。

4、做法一 红烧护心肉：先用清水清洗几次，再放入锅里，加水烧开，煮出肉里的血沫。焯过水的护心肉再以温水洗净表面浮沫，切小块。

5、将护心肉放入清水盆里浸泡20分钟左右去除血水，捞出洗净。炒锅倒入冷水，放入少许料酒，放入护心肉，开锅后撇去浮沫。煮2分钟左右捞出清水冲洗干净。

6、护心肉需要煮40-50分钟才能煮熟。护心肉就是动物的横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，而且护心肉上的肌肉纤维较为紧密，所以一般需要炖煮40-50分钟，才能将其完全煮熟。

护心肉怎么做好吃又简单

护心肉凉水清洗，浸泡2个小时去血水，加入食盐，白醋搓洗，加入食盐，淀粉搓洗。护心肉焯水，凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒焯水，水开撇除浮沫，煮3分钟捞出冲洗干净。

护心肉炒尖椒的做法：提前煮熟护心肉，切成片，锅中放油炒胡萝卜片和葱花，放入护心肉，放生抽，放入尖椒，放入精盐和味精调味，炒均匀即可。

把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。准备尖椒，葱姜蒜。护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒。

护心肉200克、食盐3克、酱油2汤匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个。把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。捞出晾凉。准备尖椒，葱姜蒜。

第一步把猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。焯水，去除血沫，再次洗净，切小块。土豆去皮切块。锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。放入护心肉，生抽，料酒，老抽，糖，十三香，翻炒3分钟。

把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水 锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透 捞出晾凉 4。

护心肉番茄锅怎么做好吃

1、做法： 交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

2、尖椒护心肉 材料：猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。

3、将护心肉切成块状，加入食盐、大料、花椒，腌制三十分钟，将青红椒切成长三角形。将锅底放入油并且调大火烧热，加入护心肉块快速翻炒一分钟，均匀翻转，然后快速起锅，将其放入盘子里待用，把锅洗干净。

护心肉煲汤配什么烫汤?

猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。

【配料】葱姜、黄瓜片、蒜片 【调料】料酒、盐、老抽、花椒、八角、冰糖适量、蚝油、水淀粉 【做法】把新鲜的护心肉清洗干净，整块的入凉水锅中焯烫，水开后撇去浮沫，把护心肉捞出用凉水冲洗干净。

切好护心后再把青红辣椒切成辣椒圈，然后再切适量的葱段，姜片和蒜片备用。步骤二：把切成片的护心肉放入沸水中，焯烫1分钟左右去除一下血水。步骤三：把葱，姜，蒜等配菜放入油锅中，炒出到微微发黄，并且散发出香味。

乾王府护心肉火锅 相传，康熙西征葛尔丹时，身染恶疾，御医束手无策之际，有一位随驾出征的王爷献上了在石板上亲手烤制的护心肉，皇帝食用后身体逐渐康复。

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