干鲍鱼炖汤怎么祛腥（干鲍鱼煮什么汤好喝）

摘要： 本篇目录：1、鲍鱼有点腥味怎么处理2、鲍鱼汤要加什么调料去腥...

本篇目录：

• 1、鲍鱼有点腥味怎么处理
• 2、鲍鱼汤要加什么调料去腥
• 3、干鲍鱼怎么做才会不腥?

鲍鱼有点腥味怎么处理

1、初步清洗外表先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。鲍鱼切花刀，加入料酒、葱姜蒜腌制半小时后，上锅蒸10分钟就可以去除腥味。用白酒浸泡也可以起到相同的效果。用柠檬汁来浸泡，能够去除腥味。

2、提前腌制 要想做鲍鱼饭，那么我们可以把鲍鱼肉从壳当中取出，把鲍鱼肉提前用葱姜蒜和料酒进行腌制，这样的话可以去除鲍鱼肉当中的腥味。

3、去腥的方式有很多：鲍鱼切花刀，加入料酒、葱姜蒜腌制半小时后，上锅蒸10分钟就可以去除腥味 用白酒浸泡也可以起到相同的效果 用柠檬汁来浸泡，能够去除腥味。

4、用刷子先把鲍鱼刷洗干净。用勺子慢慢的把鲍鱼肉挖出来。再剔除掉鲍鱼的沙包、内脏，全部都冲洗干净。把全部清洗好的鲍鱼搁置砧板上，用刀刮十字花。再把葱姜蒜切成碎末摆在鲍鱼肉上。

5、鲍鱼腥臭可能是鲍鱼没有处理干净，或者是鲍鱼变质了，教你怎么把鲍鱼清洗得更加干净。鲍鱼为什么腥臭 初步清洗外表先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

鲍鱼汤要加什么调料去腥

1、依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片，烧沸后用精盐、绍酒、白糖、胡椒粉调好口味，再放入鲍鱼，烧至入味后，用玉米粉勾芡，加入味精搅匀，淋些鸡油，即可出锅装盘。

2、正常的海鲜都是有一些腥味，所以说不管是鲍鱼还是其他的海鲜，要煮汤的时候，最好是要焯水，焯水的时候就要放生姜还有料酒去去腥更好喝。

3、如果煲出来的汤很腥，是有原因的：一，鲍鱼，排骨需要分开来处理干净。

4、方法2： 〔材料〕活鲍鱼；老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。

5、加入鲍鱼再煲半小时；食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。烹饪技巧 煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。

干鲍鱼怎么做才会不腥?

1、①干鲍鱼提前泡发好，备用。②鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用。

2、其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。

3、干烧鲍鱼：将干鲍鱼清洗干净，与陈皮、花菇一起炖煮，最后加入高汤和调料烧至入味。 鲍鱼清蒸：将干鲍鱼与蒸料（如姜、蒜、葱）一起放入蒸锅中，蒸制约10分钟至熟烂。

4、步骤：干鲍鱼提前浸泡，冷水浸泡至少12小时以上，泡发好的鲍鱼切花刀。鸡块加入盐，生抽，糖腌制。热锅热油爆香姜片，倒入鲍鱼爆炒一下（锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥）。

到此，以上就是小编对于干鲍鱼煮什么汤好喝的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。