广西南宁筒骨炖汤做法（南宁专门吃筒骨店）
摘要：
本篇目录：1、炖筒子骨汤的做法2、筒骨汤的做法大全... 本篇目录：
炖筒子骨汤的做法
1、食材备好，茶树菇剪掉头部洗干净备用，骨头用开水烫泡洗干净备用。筒骨放入炖盅底部再放入茶树菇，倒入160升开水炖3个小时加入生姜片再炖10分钟即可。加入少许盐调味就可喝到美味的汤了奶白。
2、连喝三碗都不过瘾的(筒子骨汤）的做法步骤 步骤 1 将筒子骨用清水冲洗干净，锅中加水烧开，倒入筒子骨，料酒，焯水两分钟后捞出，用清水清洗掉表面血沫。步骤 2 放入锅中加入热水，姜片，红枣按煲汤键不用管它。
3、筒子骨汤 材料：猪筒骨两斤、千张（豆腐皮）一斤、姜一块、葱几根、胡椒30粒、火腿一小块、料酒2两、15克盐 做法：猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。
筒骨汤的做法大全
第一款筒骨汤：清炖筒骨汤。首先将筒骨剁成小块，放入清水中煮沸后，去掉浮沫，再加入适量的姜片、葱段、盐等调味料。接着改用小火炖煮2-3小时，直到汤变得质地浓稠。最后撇去表面的油脂，捞出食用即可。
猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来，再一个可以使汤更浓白。
筒骨汤怎么炖
炖骨头汤时，一定要一次性多放一点水，中途最好不要加水，会导致汤变白的，炖骨头汤时，必须文火炖，这样就能使汤汁炖的更白，无论炖什么骨头汤，都别只会焯水了，多加这1步，汤汁浓白似牛奶。
取几朵香菇切碎；将粉丝用温水泡软，剪短；切少量姜末；千张切成丝；打个鸡蛋搅拌好 锅热油，加虾皮炒出香味后，倒入蘑菇碎，加点儿盐，炒软，关火。韭菜洗净，沥水，切碎。
筒筒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。筒筒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
第一款筒骨汤：清炖筒骨汤。首先将筒骨剁成小块，放入清水中煮沸后，去掉浮沫，再加入适量的姜片、葱段、盐等调味料。接着改用小火炖煮2-3小时，直到汤变得质地浓稠。最后撇去表面的油脂，捞出食用即可。
筒骨适量、玉米1穗、胡萝卜2根、香菜适量、精盐，味精适量。筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。
筒骨汤想要炖又浓又白，可以在炖煮骨头汤的时候加入少量的白醋让骨头里面的钙更容易分解到汤的里面，这样做出来的骨头汤就更加营养了。
到此，以上就是小编对于南宁专门吃筒骨店的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
