日本炖汤做法（日本煲汤）

摘要： 本篇目录：1、日本豆腐排骨汤的家常做法大全图解2、正宗日本面鼓汤制作方法;...

本篇目录：

• 1、日本豆腐排骨汤的家常做法大全图解
• 2、正宗日本面鼓汤制作方法;
• 3、日本酱汤做法

日本豆腐排骨汤的家常做法大全图解

将豆腐洗净，随后切一厘米左右的方块。排骨用清水洗净，随后切小块，方便食用，并在开水中进行焯烫。生姜、葱切碎备用。豆芽洗净备用。将高汤用大火煮沸，随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中。

金针菇莲藕排骨汤的做法：①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

毛豆排骨汤的做法 步骤step 1 排骨洗净过开水。步骤step 2 排骨过开水，再用清水洗干净。步骤step 3 洗干净排骨放入压力锅。步骤step 4 毛豆洗干净。步骤step 5 生姜洗净备用，用刀拍一下。

排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。步骤：将肋排清洗干净。和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。

日本豆腐的家常做法如下：工具/材料：日本豆腐、生抽、老抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、蒜、小米辣、食用油、葱、清水、碗、勺子、锅、盘子。

正宗日本面鼓汤制作方法;

1、制法(1)将里芋以木鱼水焖熟待用。(2)将木鱼水及赤味噌混合，烧沸后加入味(酉林)调味。(3)里芋置于碗中，轻轻注入赤味噌汁。(4)里芋上加入黄芥辣作调味。(5)顶端放上系云丹作点缀即成。

2、制法：火腿切成薄片，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅中煮熟捞出待用。

3、制作过程：先将茄子加水煮至软，即起锅沥干。将茄子、洋葱、西芹、薯仔及火腿放入锅内加4碗水煮滚，最后再加入牛乳及面豉捞匀即完成。

4、板豆腐（切粒）海带（浸水，切粒），或紫菜 ■ 做 法：将豆腐和海带放入滚水滚热，熄火。面豉酱先用冷水开匀，加入汤内搅匀即成。■ 贴 士：可加入大豆芽、少量食油，更美味。面豉切勿煮，否则丧失许多宝贵酵素。

5、鲜虾、青口、冬菇各4只，鱿鱼1只，银杏8粒，鸣门卷4面，即食面豉汤1包，清水4碗。制作方法：将鲜虾用清水洗净，去头，挑肠待用，其余材料均洗净，鱿鱼切条切花和冬菇顶切十字花备用。

6、第二道工序：搅拌好的黄豆与面粉经过48个小时的发酵，长出一片片像白云一样的食用酵母菌，把它铲起放在太阳底下晒两至三天即可。

日本酱汤做法

日式酱汤做法一，材料 新鲜口蘑4只（80g），鱼汤2碗（250ml），豆腐1/2块（150g），豆面酱3汤匙（45g），香葱段适量 做法 将口蘑平分成4份，豆腐切块。

日式大酱汤做法一，材料 新鲜口蘑4只（80g），鱼汤2碗（250ml），豆腐1/2块（150g），豆面酱3汤匙（45g），香葱段适量 做法 将口蘑平分成4份，豆腐切块。

做法：选用日本传统清酒、酱油、日本味素、昆布、干鱼皮等为主料制成汤底，味道咸鲜适口。选用自己喜爱的蔬菜、菇类，洗净后用沸水焯熟。另起锅，将乌冬面放入沸水中煮约2-3分钟。

味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。

花纹上：日式碗用古朴的花纹，韩式碗花纹鲜艳。形态上：日式碗以圆台形为主，韩式碗多为直口。

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