牛肝菌炖汤（牛肝菌炖汤做法大全）

摘要： 本篇目录：1、牛肝菌炖鸡汤加香菜香菜好吃吗2、牛肝菌炖鸡的做法...

本篇目录：

• 1、牛肝菌炖鸡汤加香菜香菜好吃吗
• 2、牛肝菌炖鸡的做法
• 3、牛肝菌怎么煲汤好吃

牛肝菌炖鸡汤加香菜香菜好吃吗

把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。

加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖；把黄牛肝菌根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖；1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。

放入牛肝菌，加入盐，继续小火煮15分钟。1煮到汤汁比较少了就可以了。1关火后撒上香葱香菜碎。

牛肝菌是可以用来炖鸡汤的，牛肝菌炖鸡汤是一道味道很鲜美的料理，而且牛肝菌和鸡这两种食材都特别补身体，在一起炖汤有着很好的功效。牛肝菌可以炖鸡汤吗 牛肝菌可以炖鸡汤。

炖猪肉、牛肉、鸡肉的时候，最好提前加入一些盐，实测熟得更快，肉有了咸味更香，不会出现不入味的情况，也不影响汤的鲜味。最后总结几点：炖鸡汤的时候水要一次性加够，炖汤的过程中最忌讳中途加水。

牛肝菌炖鸡的做法

放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。

老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水。准备牛肝菌。牛肝菌用温水泡发。鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒。把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可。冲入温水。在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开。

牛肝菌炖鸡的做法 1．牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。2．利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。

野生菌炖鸡的做法步骤 将牛肝菌和姬松茸用温水冲洗一遍，再问40度水将他们泡上3个小时以上。

鸡肉清洗干净，斩成适合地块备用，干菌可以用牛肝菌、香菇、茶树菇等，但量不能大，适量提鲜即可，干菌和枸杞一起泡发备用。鸡肉放入盆中冲洗干净，浸泡5分钟去除多余的血水。

牛肝菌怎么煲汤好吃

放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。

牛肝菌与排骨一起煲汤好。食材：主料：排骨700g、黑牛肝菌50g、胡萝卜300g 辅料：姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g 具体步骤：准备好食材；牛肝菌提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。

食材洗净，切片。中火热锅放油，放入火腿、蒜、干辣椒，炒出香味。放入牛肝菌、青椒，翻炒2分钟左右使其均匀受热。倒入3勺清水、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖一会儿。

牛杆菌最好建议不要和鸡肉一起炖汤喝，因为两者的味道口感不够搭配，做出来达不到更理想的进食效果，而且它们各自的营养分开来进食，更有利于吸收消化和摄取，因此最好建议可以分开来烹饪。

加入泡好的牛肝菌。加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可。牛肝菌炖鸡汤小贴士 炖汤的鸡一定要选用老母鸡。食用野生菌一定要加大蒜，有解毒的功效(防患于未然)。

牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。

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