刺泡鱼炖汤（刺鱼做法）

摘要： 本篇目录：1、刺泡鱼的宰杀方法2、刺泡鱼有毒吗...

本篇目录：

• 1、刺泡鱼的宰杀方法
• 2、刺泡鱼有毒吗
• 3、刺泡鱼干的吃法和保存

刺泡鱼的宰杀方法

第三种方法：在地面上铺一个袋子，把甲鱼翻过来放在上面，然后用脚踩住甲鱼，甲鱼就会把脖子伸出来，用刀在甲鱼脖子上划一刀即可。

将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。

宰杀甲鱼的方法：将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处百（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。

用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。

刺泡鱼有毒吗

别管寒的热的，这东西有毒，最好别吃。刺泡鱼内脏和生殖腺有毒，一般不作食用 它是热带海洋性底层鱼类，应该是温性或者热性的吧。

做法：准备食材：干鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量。保存技巧：将鱼干切成块，用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃刺泡鱼干了。

先用刀背拍打鱼头。剥开鱼肚子，去除内脏。把鱼鳞清理干净，即可。刺泡鱼，学名六斑刺鲀，当它遇敌害时能鼓成刺球，用以自卫。

预 防感 冒和消 毒的最好办法是注意室内通风，防寒保暖，多吃一些富含维 生 素C的食物防感 冒。错 误6 被鱼 刺卡 住喝 醋毫无依 据，自己就可以做个实 验，将鱼 刺泡在醋里，看看多久刺才能软。

刺泡鱼干的吃法和保存

1、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂。鱼干保存的方法是选择天晴的日子，将鱼干用稍潮的净抹布把鱼干抹一遍。

2、鱼干的保存的关键字是要恒温和干燥，所以鱼干要尽量避免在阳光下暴晒。存放的环境也一定要保持阴凉通风和干燥，不能放置于潮湿的地方。

3、干鱼的保存最好还是利用冰箱，如果两天内将吃完，则将干鱼直接放进冰箱即可2如果要保存两天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，新鲜的干鱼，可以保存一二个月。

4、干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

5、常见的鱼干的保存方法：禁止暴晒。有一些鱼干是不能在阳光下暴晒的，例如鱿鱼干；注意阴凉通风，干燥的环境。鱼干要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方，不太建议在春夏的多雨季节晒鱼干；注意密封。

到此，以上就是小编对于刺鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。