莆田炖汤做法（莆田排骨汤）
摘要：
豆腐滚开后，把腌好的肉加入淀粉，伴匀，一片片用手或筷子夹到滚水里，我是用手，这样比较快，4 肉片滚起来后，碗底剩下的淀粉不要扔掉，调点水待用，然后在锅里放入苋菜，大肠头用利剪剪开，... 本篇目录：
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1、牡蛎性清冷，须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻，加些米醋，撒上葱花才好。它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。 3 【荔枝肉】 莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。
2、大肠头用利剪剪开，或者拿筷子翻转过来，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净；\x0d\x0a将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。
3、大肠头用利剪剪开，或者拿筷子翻转过来，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净；将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。
炝肉汤的做法莆田炝肉汤的做法
豆腐滚开后，把腌好的肉加入淀粉，伴匀，一片片用手或筷子夹到滚水里。我是用手，这样比较快。4 肉片滚起来后，碗底剩下的淀粉不要扔掉。调点水待用。然后在锅里放入苋菜。
大肠头用利剪剪开，或者拿筷子翻转过来，取出里面的结缔组织，用盐、地瓜粉洗净；将洗净的大肠用水煮到五分熟，或者要烂点就拿高压锅压半个小时。
花菜炝肉汤的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 把配料准备好。
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）将豆腐捏碎。
莆田肚汤的营养非常丰富,自己在家怎么做?
1、”准备好后先用自来水冲洗猪肚的外面，翻过来继续冲洗，放入盐，用两只手反复抓洗猪肚，重复2至3次，加些白醋继续洗，用水冲洗直到水变清澈。
2、把烫过的水的猪肚切成长度适中的长条，一会儿炖姜就可以了，不要切。花生提前浸泡了。
3、下面就来分享一下莆田猪肚汤的做法。猪肚洗净（新鲜猪肚先用花生油 揉搓至白沫出来 加入淀粉 或者地瓜粉。继续揉搓。反复两遍后 用盐 搓洗。（功能为提鲜）最后用水洗净 即可）切姜片2片。
4、将五花肉放入高压锅的时间要控制好，不能太长，否则会太烂，太有嚼劲，影响口感。做猪肚汤的时候，加一点水煮猪肚汤，这样汤就白了，好吃。可以根据自己的口味放酸菜。猪肚汤不要放太多调料，吃原味。
5、鸡冲洗干净切成块。放入锅中，加入清水、食盐烧开，去除血水后，捞出冲洗干净后备用。
6、用以下方法炖猪肚好吃又营养：将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。
莆田猪肚汤很好喝,是如何做的?
把买回来的半成品猪肚洗干净。(如果是生猪肚，首先要用盐、醋、面粉处理干净的头发，去除腥味。)，在冷水中加热锅，在锅里放入调料酒、生姜、小葱、胡椒粉一起加热。然后加热洗净的排骨，去除腥味。
可以用制好的猪肚做菜或者做汤或者凉拌，凉拌一般都是麻辣肚丝、酸辣肚丝之类，做汤常做酸辣肚丝汤、丝瓜肚丝汤之类，菜的做法就更多了，溜、炒、炸等多种做法。
猪肚汤中适合放的食材有山药。山药炖煮之后完全融入汤汁中，使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；同时猪肚和山药都入脾、胃经，一起食用健脾补肾的作用更好。
猪肚怎样煲汤好吃方法如下：猪肚切小块备用。取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
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