鱼胶炖汤什么味道（鱼胶汤水）

摘要： 本篇目录：1、小鱼胶如何煲汤?2、鱼胶炖什么食材做出来更美味?...

本篇目录：

• 1、小鱼胶如何煲汤?
• 2、鱼胶炖什么食材做出来更美味?
• 3、鱼胶很腥吗?

小鱼胶如何煲汤?

做法：鱼胶泡发后和龙眼干红枣一起放入炖盅，炖2~3小时候加入冰糖即可。3 银耳莲子炖鱼胶 银耳被称为“平价燕窝”，有开胃健脾、清肠排毒、滋阴润肺的功效。干燥的天气多吃银耳能为身体补充津液，尤其对女性好。

泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用；将排骨、姜片、葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时；待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时；出锅前倒入料酒、盐调味即可。

党参茯苓鱼胶汤 材料：鱼胶160克，鸡腿2只，猪骨100克，党参15克茯苓15克，生姜3片，盐适量。

鱼胶炖什么食材做出来更美味?

1、将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

2、红枣龙眼干炖鱼胶 龙眼甘甜、温补，有补心健脾的功效。材料：鱼胶15g，龙眼干、红枣、冰糖适量 做法：鱼胶泡发后和龙眼干红枣一起放入炖盅，炖2~3小时候加入冰糖即可。

3、薏米百合炖鱼胶 鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

4、食材：鱼胶+猪肚+莲子+枸杞。 功效：提高免疫力，抗衰老。 观点：我喜欢的汤，这个孕妇产妇特别适合吃的，好吃又简单，而且做法也不难，直接几种食材一起炖就好了。 鱼胶瘦肉。食材：鱼胶+瘦肉+芡实。

5、鱼胶炖食材有很多，以肉类最为常见，如鸭子、猪蹄、牛腩、猪肝、牛肉、鸡、鱼、鹿肉等；也可以炖蔬菜，如冬瓜、胡萝卜、木耳、苦瓜、竹笋、荠菜、香菇等。

6、红枣 鱼胶和红枣一起炖最好。红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，与鱼胶搭配可以更好地补充血气。此外，红枣还能增加汤的口感和营养价值。炖鱼胶和红枣可以使汤更加美味可口，同时也具有滋补养生的作用。

鱼胶很腥吗?

1、正常的。胶是越老越好，也就是越没腥味越好的。鱼鳔晾晒成鱼胶，刚开始还是有腥味的，但是放久了就没有腥味，再放下去，就有一点陈旧的味道。所以，无味的鱼胶是更好一些的。

2、鱼胶的口感有大个几种，有的鱼胶比较有弹性，有的比较滑润，有的比较糯粘，有的比较粘稠，大概这几种口感，而且同一种鱼胶，越老的口感也越好，没腥味。

3、两种鱼胶都有腥味，但它们的腥味来源和程度不同。北海胶的腥味较重，来源于深海鱼类，其中石首鱼类的鱼漂对腥味贡献较大。黄花胶的腥味较少，通常为筒状，来源于淡水鲈鱼，其腥味较轻。

4、赤嘴鱼胶可能会在炖的过程中产生一些腥味，但可以通过一些方法来减少腥味。在食材方面，可以添加一些姜片、红枣、枸杞等来中和腥味。

5、鱼胶本身就带有鱼的腥味，可以通过后续的制作去除腥味。去腥第一步：尽量选择年头久一点的花胶 储存时间长的花胶通常价格都比新胶要贵，但是贵有贵的道理。

6、花旗参去腥法 鱼胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。 油炸去腥法 把没有泡发的鱼胶，在100℃的油里，小火炸1~2分钟，也可以有效的去除腥味。有部分品种的鱼胶，就是用油炸的工艺干制出来的。

到此，以上就是小编对于鱼胶汤水的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。