炖汤用哪种南瓜（做南瓜浓汤用什么南瓜）
摘要：
本篇目录：1、吃老南瓜有什么好处?老南瓜与嫩南瓜的区别2、... 本篇目录：
吃老南瓜有什么好处?老南瓜与嫩南瓜的区别
1、根据百度健康闫雅更医生的解老南瓜含糖量略高，吃起来口感会更加的香甜软糯，适合煲汤食用。而嫩南瓜水分含量丰富，吃起来口感更加清脆，适合清炒食用。
2、老南瓜糖分含量大，B族维生素含量高，纤维素高，淀粉高，适合炖汤、蒸或做成各种南瓜糕点。嫩南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜，和瘦肉清炒很不错，当然还可以拿来做包子馅，口感非常鲜嫩。
3、微量元素方面，老南瓜的胡萝卜素、钙、钾、磷和含量也更高，其中钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍。老南瓜的膳食纤维也略高于嫩南瓜。这些对防治哮喘病均较有利。
4、老南瓜和嫩南瓜比起来糖分含量要更高，口感方面更好，可以用来炖汤或者是制作甜品，而嫩南瓜里面的水分含量比较高，没有太多的维生素，口感比较脆嫩，所以可以和瘦肉搭配在一起炒着吃，这样口感会更好一些。
5、并没有哪个营养价值更高的说法。只是老南瓜和嫩南瓜在口感上会有一定的区别，南瓜中含有维生素A、维生素C、膳食纤维等多种人体所需的营养成分，经常适量食用南瓜能为身体补充能量和营养，适合胃肠功能不好的人食用。
6、老南瓜跟嫩南瓜的营养一样，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。
南瓜小米粥哪种南瓜好
1、老南瓜。用南瓜熬粥时，建议选择老南瓜会更好，因为老南瓜中淀粉含量比较高，糖分多，煮出来的粥会更加软糯香甜，口感会更好；而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量较低，如果用来煮粥的话，香甜度不足，口感较差。
2、用南瓜熬粥时，建议选择老南瓜会更好，因为老南瓜中淀粉含量比较高，糖分多，煮出来的粥会更加软糯香甜，口感会更好；而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量较低，如果用来煮粥的话，香甜度不足，口感较差。
3、煮南瓜粥的时候最好选择长的老南瓜，因为老南瓜的含糖量很高，熬粥口感非常的好，成熟的老南瓜表面带有白霜，而且南瓜皮坚硬，拿手掐一下老南瓜，有水渗出来，如果有一些粘手说明这个南瓜很甜。
怎么挑选好吃的南瓜
想要挑选到好吃的南瓜的话，需要确保我们挑选的南瓜不要太大或者太小，大小适中是比较好的，因为太大的南瓜会比较老，口感不好，而太小的南瓜往往会太嫩，水分不足。
看外皮；在挑选南瓜时我们要选择外表完整，比较平滑，没有腐蚀变质的地方，这是挑选南瓜的基础。
挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
怎么挑选新鲜的南瓜掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。摸茎部：南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。
挑选南瓜技巧掐外皮挑选南瓜的时候可以掐一下它的外皮，比较老的南瓜外皮是坚硬的，不容易掐破，掐破了也不会流出很多的汁水，如果是嫩南瓜一掐就破，还会渗出比较多的汁水。
南瓜挑选方法有：看颜色 南瓜有黄皮和绿皮2种，无论哪一种，都应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高；颜色较浅，说明成熟度不够。看瓜皮 要选择形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，八成是打了激素的。
到此，以上就是小编对于做南瓜浓汤用什么南瓜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
