用麽菇怎样炖汤（怎样煲蘑菇汤）

摘要： 本篇目录：1、蘑菇煮汤要不要先炒一下?2、蘑菇和什么搭配做汤...

本篇目录：

• 1、蘑菇煮汤要不要先炒一下?
• 2、蘑菇和什么搭配做汤
• 3、怎么做蘑菇汤
• 4、蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法
• 5、鸡腿菇如何煲汤?
• 6、如何做好一锅喷香可口的菌菇汤?

蘑菇煮汤要不要先炒一下?

饭前喝汤是一个比较好的饮食习惯，蘑菇汤的做法其实非常的简单，首先需要把蘑菇洗好切成适合大小，然后放油加热稍微爆炒，最后放进鸡汤等个人喜欢的高汤，熬煮到蘑菇熟了汤就好了，这样做出来的汤味道鲜美。

所以炖蘑菇汤时，焯水是必须的，而且很多人还漏了一步，那就是加水炖之前，肉片和蘑菇都最好先过一下油，炒香后再就加水炖，这样蘑菇口感更香更滑，又鲜又嫩更美味，汤汁也更浓。

必须焯水，去掉杂味、杂物，这样做出来的汤味道更好，口感也好。

做法如下：首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

蘑菇和什么搭配做汤

1、做法如下：首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

2、蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。下面就是我整理的`蘑菇汤做法，一起来看一下吧。奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇。

3、以金针菇为例，可以与番茄放在一起熬汤；番茄金针菇在一起熬制的汤很鲜美。除此之外，菌菇还可以丝瓜同炖。将丝瓜和菌菇搭配煮汤喝，鲜香味美更清爽。在天热的时候喝它比喝骨头汤还要过瘾。

4、加入蘑菇翻炒，蘑菇出汤后加入木耳和豆腐干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟 加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可。 关火装碗里洒入香菜。

怎么做蘑菇汤

1、做法如下：首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

2、（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。（3）将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

3、做法2：番茄蘑菇汤 菜谱食材 鸡蛋 二只 盐 适量 小蘑菇 适量 大蒜叶 三根 红黄小番茄 适量 做法步骤 红黄小番茄，小蘑菇，二只鸡蛋，三根大蒜叶。 把食材洗净，切二半。鸡蛋打散。 热锅热油倒入红黄小番茄，小蘑菇翻炒片刻。

蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法

1、菌菇鸡汤具体做法如下：用料：小土鸡1只、菌菇有啥用啥，每样来点、料酒2勺、盐1勺、姜4片、枸杞十几粒、味达美1勺、大枣七八个、大葱半根。

2、鸡腿清洗干净血水，各种干菌菇配好。 把大葱切段、生姜切片，鸡大腿剁成小块，装盘备用。 干菌菇清水洗干净，加少许温水浸泡20分钟，让菌菇泡散开。

3、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。

鸡腿菇如何煲汤?

【鸡腿菇炒肉】材料鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。做法鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

先把干鸡腿菇用温水泡发；在锅里加清水，再加姜片煮开；放入泡发的鸡腿菇、和少许黄酒；鸡腿菇的鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去；最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱即可。

把鸡腿菇放在清水中泡发即可，泡软的鸡腿菇，用清水鸡腿菇的灰尘和杂质洗干净，沥干水分。

鸡腿菇鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙 鸡腿菇鲫鱼汤做法：鲫鱼放油里煎透，一次性加足开水烧汤，烧至汤变白。

炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。

做法：鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用。汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开。把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮。

如何做好一锅喷香可口的菌菇汤?

首先准备我们的主食材，各种新鲜的食用菌都可做成菌菇汤。清洗菌菇后，将其撕成小块备用，姜、蒜洗好后切成末备用。请点击输入图片描述 锅坐中火上，锅烧热后倒入适量的食用油，油烧热后倒入大半碗水。

备料鲜虾，豆腐，菌菇，葱。热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。

做法步骤 菌菇去根部洗净。松茸切片。浓汤宝，方便味美。锅中水烧开，放入葱姜、浓汤宝。放入菌菇，中小火煲至30分钟。放入枸杞子，汤有些浓稠关火，撒上香菜即可。滋补菌菇汤完成。

把所有的食材都洗干净，备用。请点击输入图片描述 2 然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好，姜切片。请点击输入图片描述 3 在锅中倒入1勺茶籽油，放入姜片翻炒几下。

杏鲍菇洗净切条、香菇洗净、金针菇洗净后切自己喜欢大小，葱切末，姜切丝，蒜切片备用。起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味。放入菌菇翻炒至软熟后，加入适量水大火烧开，再转小火炖30分钟。

准备主要食材：猪瘦肉、南豆腐、菌菇、西兰花。处理食材，豆腐切成小块备用。做这道菜泽瑞妈选择了南豆腐，做汤用南豆腐比北豆腐更嫩滑。北豆腐更适合烧、炸等烹饪方法。

到此，以上就是小编对于怎样煲蘑菇汤的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。