炖汤除了猪肉还有什么（炖汤除了排骨还可以炖啥）
摘要：
本篇目录：1、什么炖汤好喝?2、煲汤的药材有哪些... 本篇目录：
什么炖汤好喝?
1、炖汤用白萝卜、土豆、山药、海带、莲藕比较好喝。白萝卜 白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，能减轻油腻感。土豆 新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。
2、待鸡蛋液凝固加入适量盐调味，最后撒一把葱花增香，一道番茄蛋花汤就煲好了。 春季喝番茄蛋汤好处： 番茄蛋汤是一种很健康的食物。春季乍寒乍暖可以益气补血，和胃健脾h。
3、夏天消暑推荐两款竹笋煲汤 0第一款：大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。
4、莲藕棒骨汤 食材：棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。做法：棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
煲汤的药材有哪些
1、黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。
2、常见的煲汤药材有：枸杞、山药、三当归、天麻、玉竹、陈皮、桂圆、百合、罗汉果、甘草、淮山、罗汉果、沙参和海参等等。煲汤的药材要注意药性，选择适合的药材才可以发挥其效果。
3、川贝煲汤 川贝具有清心、润肺、止咳等功效，在煲汤的时候也可以加入一些川贝，比如可以做一道川贝猪心汤。
4、煲汤药材 煲汤药材 淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。
秋季,这三样菜一起煮汤,不放肉也很鲜美,比骨头汤还鲜,特营养
裙带菜需要提前用清水泡发，裙带菜泡发后会膨胀很多的，因此我们泡的时候不要放太多了，一把干裙带菜可以泡一盆呢。鸡蛋先煎一下，再加入沸水煮汤，煮汤煮出来的鸡蛋汤更奶白鲜甜，跟煮鱼汤类似。
丝瓜本身自带一种清甜的口感，虽然是素菜，但也是很受小朋友的喜爱的。丝瓜的做法也有不少，清炒、凉拌、清蒸等等，每一种做法都有它独特的风味，进入6月我们家更喜欢用丝瓜来烧汤喝。这里要分享的丝瓜汤是：丝瓜菌菇汤。
今天给大家推荐的是苋菜皮蛋汤，数分钟就能做一锅，比骨头汤更为开胃。如今天气热，吃一点苋菜很好，苋菜不仅有清热祛火的功效，还可以减肥益身，推动身体排毒，防止便秘。
芥蓝菜入锅烫熟后就可以，不能再煮久，很久便会变黄。鲜美美味可口的芥蓝菜海蛎干汤就是这样进行，料汁鲜美，浓厚好吃，并且方法简易，食物洗一洗后放到锅中煮一下，就可以起锅。最终无需加味精都是很鲜美的。
秋天适合煲汤的食材很多，山药，白萝卜，海带，冬瓜，豆腐，莲藕等，用它们来煲汤， 滋润又补水还防秋燥， 推荐7道汤品， 食材家常，做法简单， 一周不重样。 喜欢的朋友快收藏吧。
炖汤有哪些
1、炖汤食谱大全 桂圆红枣银耳汤 材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
2、煲汤食材有鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨、猪脚、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、冬菇等。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，尽量用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
3、白萝卜 白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，能减轻油腻感。白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
4、最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。
5、煲汤材料有山药、海带、蜜枣、茯苓、芡实、薏苡仁、枸杞、红枣等。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
6、炖汤常见材料有玉竹、川贝、百合、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、老苋菜梗、白果、芡实、无花果、竹蔗、土茯苓、当归、天麻、冬虫草、茉莉花、雪蛤等。在炖汤时加入配料不仅可以使汤的味道更加鲜美，也可使汤更加营养。
用什么肉和其他的食材炖出来的汤最好喝?
牛羊肉最好是选择牛肋条肉，这儿的牛肉口感和嫩度比较合适。 牛羊肉本身有一股腥味，一定要用冷水泡浸到没有热水出去，这样才可以降低许多腥味儿。 在炒牛肉时，要中火慢炒香，开走红炒它非常容易衰老。
排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。 莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。
、准备一个砂锅，将牛肉放在砂锅里，放上清水，喝汤需要多放点水，锅烧开后如果上面还是有浮沫，需要用勺子撇下来，生姜切下去外皮，然后切成大片，放在汤里，用小火开始炖牛肉汤，盖好锅盖大大约需要煮一个半小时到两个小时。
莲藕 莲藕是性味甘寒，常食用一些有很好的益血、生肌、止泻、健脾、开胃的作用，而猪肉有很好的滋阴润燥、补中益气的功效，这两者，荤素搭配，能够为身体提供非常丰富的营养成分，滋阴血和健脾胃。
炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。
大家好！我是飞哥。今天来与大家分享一个鸽子养生汤，清炖鸽子汤加入这几种食材，汤鲜肉美营养翻倍，滋补润燥全家爱喝，俗话说：一鸽胜九鸡。清炖鸽子汤低脂肪高蛋白，是日常进补的绝佳食材，配上其他食材养生又营养，一起来看看具体做法吧。
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