腊鸭子怎样炖汤（腊鸭子怎样炖汤好吃）

摘要： 2、腊鸭炖白萝卜的做法是什么?...

本篇目录：

• 1、腊鸭怎么做好吃?求方法。
• 2、腊鸭炖白萝卜的做法是什么?
• 3、腊鸭炖汤的做法

腊鸭怎么做好吃?求方法。

第一种（1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

因为肉本身就是腌制过的，所以建议等汤煲好之后再放盐和味精，这样营养成分高些。

腊鸭剁成稍微大一点均匀的块状，用清水搓洗两遍。调料汁：生抽、料酒、蚝油，适量水淀粉搅匀。蒜切成末，起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。

准备好腊鸭腿和土豆，腊鸭剁小块备用。土豆去皮洗净切块。准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。青红椒葱、姜、蒜切块。锅中油热，爆香葱、姜、蒜。倒入腊鸭，煸炒出油。倒入土豆块，加入盐炒匀。

把冻春笋和冻豆腐提前解冻，解冻好的笋块清洗后，捏干水分，再将它切成小块。把清洗过的腊鸭腿斩件切块。用清水把腊鸭块浸泡一小时，期间换一次水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。

烘干好的腊鸭腿，接油的盘子上滴了好多鸭油，满屋子的甘香。6 烘干好的腊鸭胸。7 烘出来的鸭油好多，用厨房纸擦擦。8 好多油，厨房纸都浸透了。9 做好的腊鸭腿，油亮红润。

腊鸭炖白萝卜的做法是什么?

鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。油锅烧八成热，先姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。

你好！腊鸭的做法及配料，请参考，谢谢！腊鸭腿炖萝卜 食材：腊鸭腿、料酒、生抽 调味：食盐 准备一只腊鸭腿，切成肉块，起锅烧水，下入腊鸭腿，开锅沸腾2-3分钟捞出，控干多余的水分，装盘备用。

选购腊鸭腿注意不要选择颜色鲜红的，颜色鲜艳的腊肉类往往用了很多防腐剂，要选择成色较正常的。2洗净去皮的白萝卜，切滚刀块。

腊鸭煲白萝卜汤做法：腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片。锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水。砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时。

鸭子炖白萝卜好吃的做法如下：用料：水鸭1只、白萝卜1个、生姜适量、蒜瓣适量、葱适量、八角1颗、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。步骤：鸭子处理干净剁块。鸭子焯水。

腊鸭炖汤的做法

把冻春笋和冻豆腐提前解冻，解冻好的笋块清洗后，捏干水分，再将它切成小块。把清洗过的腊鸭腿斩件切块。用清水把腊鸭块浸泡一小时，期间换一次水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。

做法：1)取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。

焯水好的腊鸭，笋干倒入电炖锅中。加姜片，干辣椒，泡发好的蚝豉。加足热水，料酒20ml。接通电源，炖2小时。加入胡萝卜，加盐调味，再炖1小时。1加鸡粉调味。1最后再炖10分钟后，断电装碗即可食用。

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