特色原盅炖汤（特色原盅炖汤好喝吗）
摘要：
本篇目录：1、广东炖汤食谱2、广东原盅炖汤怎么做... 本篇目录：
- 1、广东炖汤食谱
- 2、广东原盅炖汤怎么做
- 3、原盅蒸汤怎么做
- 4、怎么熬银耳汤最好喝?
- 5、广州原盅炖汤的做法流程简介?
广东炖汤食谱
1、莲藕骨头汤用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热生津，去火防暑，治疗失眠乏力。再配上些骨头在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。
2、老火炖鸽汤：在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。
3、广东秋冬煲汤 茅根竹蔗粉葛煲猪骨 食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含丰富的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。
4、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。原盅炖北菇 材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。
广东原盅炖汤怎么做
原盅炖汤，汤材料洗净，放进去盅里 盅加满凉开水(一般小盅就是放一个人的份量。)用隔油纸把盅封好，再盖上盖子。炖两个小时后，加盐调味，即成。
姜汁鸡肉汤 姜汁能够刺激人体的蛋白质代谢，提高身体的内环境，使身体状态得到良好的调节，并且可促进肩颈部位的血液循环，缓解疲劳和坐骨神经痛等情况。
材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克。功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此汤有补肾纳精，聚气强阳作用。
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
原盅蒸汤怎么做
1、首先买个炖盅，在超市或小卖部有卖的，把炖汤的材料和水放进炖盅里面盖好盖子，再把炖盅放进锅里盖上锅盖，炖上两个小时以上，记得锅里要放足够的水。炖好后把炖盅拿出来就调味可以喝了，就叫原盅蒸汤。
2、广东原盅炖汤的做法：选取天然新鲜的食材；准备好炖汤的盅锅，将食材放入；盖好盅锅上蒸锅大火蒸1—2小时（食材的不同时间不同）；蒸好后开盅加适量食盐可以出锅食用（其余作料不予添加）。
3、原盅炖汤，汤材料洗净，放进去盅里 盅加满凉开水(一般小盅就是放一个人的份量。)用隔油纸把盅封好，再盖上盖子。炖两个小时后，加盐调味，即成。
怎么熬银耳汤最好喝?
1、熬煮银耳时，可以先用大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。用高压锅煮银耳的小伙伴，记得在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟；用电饭煲煮银耳的小伙伴要煮够2个小时才能保证银耳的黏稠喝鲜美。
2、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
3、其次，根据个人口味选择添加红枣、冰糖、枸杞等食材，再加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮40分钟左右。如此熬制出来的银耳汤味道鲜美且助身体保健。接着，熬制银耳汤要注意火候。
4、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。
广州原盅炖汤的做法流程简介?
1、汤材料洗净，放进去盅里 盅加满凉开水(一般小盅就是放一个人的份量。)用隔油纸把盅封好，再盖上盖子。炖两个小时后，加盐调味，即成。
2、店内做法：1人份原盅蒸煮 原盅炖汤需在家准备一个盅。炖汤指使用原盅隔水煮热食材，一般要4小时。煲汤，则是将食材全部入锅煮制，一般要3小时。
3、首先买个炖盅，在超市或小卖部有卖的，把炖汤的材料和水放进炖盅里面盖好盖子，再把炖盅放进锅里盖上锅盖，炖上两个小时以上，记得锅里要放足够的水。炖好后把炖盅拿出来就调味可以喝了，就叫原盅蒸汤。
4、做法 干百合少许用水泡软。小南瓜一个去顶，挖空，取出的南瓜肉肉切成小块。把百合，南瓜肉肉加几颗冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小汤匙蜂蜜。入高压锅蒸15分钟左右，完成。
5、制作方法 制作器具 广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。
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