石耳炖汤怎么做（石耳炖鸡的功效和作用）
摘要：
本篇目录：1、瘦肉怎么做汤好吃又简单2、石耳猪肚山药汤... 本篇目录：
瘦肉怎么做汤好吃又简单
1、冬瓜海带瘦肉汤 原料有：海带，花生，冬瓜，瘦猪肉。把瘦猪肉切成大片在水里焯一下，冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水，把原料放入先大火煲开，再该为小火煲，当花生包面了就可以了。
2、把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。
3、苹果雪梨瘦肉汤 中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊 500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。
4、瘦肉汤是一道简单又健康的家常汤品。要想让瘦肉汤又嫩又好吃，首先要选择优质的瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉等都可以做瘦肉汤，但建议选用猪肉里脊或者牛肉里脊等肉质较为细嫩的部位。
5、燕窝洗净，浸软，去杂质，去燕毛；西洋参洗净，蒸软，切片；猪瘦肉洗净，沥干水分，切片。上述材料一同放入炖盅内，加凉开水3000毫升，隔水炖2个小时，加盐调味即可。
石耳猪肚山药汤
1、第一步：抓一把石耳用温水泡发2小时后洗净（一片一片地摘结头比较费功夫）；把冰鲜猪肚用面粉和自制的酵素混合搓洗干净；山药洗净刮皮切菱形片、香菜洗净切碎备好。
2、具有补中益气、养血固脱、温阳益脾；滋补肝肾、祛风通络；还具有脑细胞不可缺少的营养；可促进皮膜的新陈代谢；防止动脉硬化，很适合脾胃虚弱的人群。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
3、寒露吃猪肚山药汤、板栗烧鸡、陈皮莲藕、豆腐鱼汤、萝卜丸子等菜最好，菜谱如下：猪肚山药汤 材料/工具：猪肚、山药、葱头、红枣、枸杞、花生油、面粉、白胡椒、食盐、白醋、料酒。
4、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。
5、【猪肚山药汤】食材：猪肚 1个，山药500克，胡椒粒 适量，姜片 适量，料酒 1勺，盐，适量，红枣5颗，枸杞 适量 做法：猪肚中加入一勺面粉，一勺米醋，两面都反复搓洗干净。
石耳烧汤是苦的吗?如何才能去除这种苦味道?
石耳做汤有一点苦，可能是材质的原因，也可能是做法的原因，我们来看看正确的炖汤方法：主料：净鸡肉400 克，石耳20 克，鸡蛋清一只。 调料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉。
在苦味汤中加入适量的糖，搅拌均匀，尝尝味道，根据需要继续加糖，直到苦味得到改善。 加入切碎的香菜，搅拌均匀，让香菜的味道掩盖部分苦味。 加入姜末，同样搅拌均匀，让姜的味道中和苦味，并增加汤的香味。
食用碱去苦味。除了小苏打还可以用食用碱在苦胆破裂留下的印记上搓一下，可以看到黄色的苦胆汁液脱离下来了，然后清水冲洗即可。白酒去除苦味。
牛肉炖出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。如果放酱油了，而且放的很早就有可能苦炖牛肉有点苦是否是炖焦了，加点葱可吸收焦味。嫩肉粉食粉之类的放多了吧，炖出来后汤水有较多泡沫，味道苦涩。
（1） 你先放一点糖在尝尝苦不苦要是在苦你就得把红烧肉的汤全部倒掉或者是倒掉一半 然后在从新加汤用老抽找色 在放盐 味精 白糖 调一下口就可以拉 。
如果菜做苦了，可以加入一些糖进行调味，这样就不会苦了。当做菜做苦了之后，可以回锅再去重现加点调料。可以加入糖或者醋或者酱油去调味。糖是最好用也是最方便的掩盖苦味的方法。
到此，以上就是小编对于石耳炖鸡的功效和作用的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
