鲜芦笋炖汤要处理过吗（芦笋煮之前怎么处理）
摘要：
芦笋怎么做好吃呢?可以将芦笋茎根部的硬皮去掉后，放入盐水中浸泡十分钟左右，便可捞出用清水冲洗后便可做菜使用，也可以用小苏打和水搅拌均匀后，将芦笋放入浸泡十五分钟左右，即可捞出用清水... 本篇目录：
芦笋在炒之前需要焯水吗?芦笋怎么做好吃呢?
芦笋含草酸，经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理，竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。芦笋焯水预处理，可减少后续烹饪时间，也不至于将芦笋炒的太老。
芦笋在炒之前不需要焯水。芦笋，是天门冬科天门冬属植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。芦笋，是直立草本，高可达1米。芦笋是深根性植物。
炒芦笋是需要焯水的。芦笋在焯水的时候可以加入少量的食用盐，加食用盐后的芦笋烹饪起来会更入味，芦笋焯水的目的是去除芦笋的草酸。
必须焯水，为什么？可以用三点来说明白。第一点，芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味。还可以去掉没有洗掉的残存农药。
芦笋炒前最好焯一下水，这样不光对芦笋的颜色，还有菜的味道上都有很大帮助 。 芦笋怎么做好，下面给大家推荐几款做法 凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
在制作芦笋时，我们将芦笋焯一下，在里面加入适量的盐和食用油，这样焯过的芦笋就不会变色，而且颜色是绿色的。芦笋焯水30秒左右，再用冷水焯水，这样吃起来又脆又好吃。之前还有一些香肠。
芦笋骨头汤怎么做好
绿笋切片。倒入绿笋大火烧开在转小火慢炖40分钟。倒入盐巴调好味道上桌喽。小窍门：如果来不及慢炖，用刨刀刨出薄片在烧汤也很美味。笋最好边吃边剥壳，剥壳了以后很容易老掉。
这次，我把芦笋的根部切成薄片凉拌，留了芦笋的头，决定用紫菜搭配来做一道简单的汤。汤中我搭配了香菇，还有海虾，既有地鲜，又有海鲜，让香菇和紫菜特有香气来掩盖芦笋的味道，让家人爱上这道芦笋汤。
芦笋去皮，去老枝，切成段；洋葱切成末。取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。
芦笋蘑菇汤 材料：芦笋300克，蘑菇150克，泡发木耳50克，酱油、食盐、味精、胡椒粉、食油各适量。做法：将芦笋洗净，斜切成片；蘑菇洗净，切片；木耳洗净撕成小朵备用。净锅，放上少许食油，倒入清水煮开。
准备工作 开店熬骨头汤的第一步是准备工作。首先，你需要选择优质的骨头。最好选择有一些肉的猪肘骨或牛骨，这样熬出来的骨头汤会更加浓郁。其次，你需要清洗这些骨头，并在水中浸泡30分钟以上，以去除污垢和杂质。
芦笋汤 芦笋汤需要的原料有：芦笋、蘑菇、海米。将芦笋洗净、切除根部，切成片，海米泡软，蘑菇撕成块；先将海米煮沸后，将调料、切好的芦笋、蘑菇一起放入锅内，继续煮好为止。调料一般有味精、盐、香油、胡椒等。
芦笋怎么处理
可以将芦笋茎根部的硬皮去掉后，放入盐水中浸泡十分钟左右，便可捞出用清水冲洗后便可做菜使用。也可以用小苏打和水搅拌均匀后，将芦笋放入浸泡十五分钟左右，即可捞出用清水冲洗做菜使用。
处理食材：将芦笋老的部分摘除，再洗干净，切段备用。将蒜去皮，切成碎末。步骤一：热锅，倒入适量的食用油，再倒入蒜末，翻炒至出香气，接着倒入芦笋，不断翻炒。若锅内比较干，可以加入适量的清水。
建议焯水！原因主要有两点：芦笋含草酸，经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理，竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。芦笋焯水预处理，可减少后续烹饪时间，也不至于将芦笋炒的太老。
芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃。
主料：芦笋300克、猪肉100克。辅料：稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克 。将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。
到此，以上就是小编对于芦笋煮之前怎么处理的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
