用炒菜锅炖汤（炒菜锅炖汤要多久）

摘要： 本篇目录：1、炒菜的铁锅可以用来煲汤吗2、炒菜锅可以炖汤吗...

本篇目录：

• 1、炒菜的铁锅可以用来煲汤吗
• 2、炒菜锅可以炖汤吗
• 3、炒菜的铁锅可以用来煲汤吗?
• 4、生铁锅炒菜炖汤发黑怎么办?
• 5、用铁锅能炖汤吗
• 6、用炒锅怎么做鸡汤?

炒菜的铁锅可以用来煲汤吗

1、铁锅是可以煲汤的，铁锅具有传热速度快的特点，用铁锅煲汤能缩短炖煮时间。但是由于铁锅是铁质的，因此在煲汤后一定要洗干净并擦干，否则时间长了之后铁锅就会生锈，平时使用完铁锅最好放置干燥处保存。

2、炒菜的铁锅不适合煲汤， 使用炒菜的锅煲好的汤的颜色会出现发黑的现象，同时其味道会有炒菜的油烟气味，导致汤的味道发生改变。

3、尽量不要用炒菜铁锅煮汤，人体吸收过多氧化铁会伤害肝脏。使用铁锅的注意事项：避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

炒菜锅可以炖汤吗

1、可以是可以，但是不追求美味的情况之下你可以选择这样炖排骨，炖排骨最好用专门的那种炖锅，这样炖排骨既有营养又好吃。如果没有炖锅的话，你选择高压锅吧。

2、尽量不要用炒菜铁锅煮汤，人体吸收过多氧化铁会伤害肝脏。使用铁锅的注意事项：避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

3、用炒菜的锅可以煲玉米排骨汤。食材明细：猪肋排200克、甜玉米两个、胡萝卜1/2个、生姜少许、精盐少许 玉米排骨汤的做法步骤 1 [材料]：猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。

4、可以是可以，但是不追求美味的情况之下你可以选择这样炖排骨，炖排骨最好用专门的那种炖锅，这样炖排骨既有营养又好吃。如果没有炖锅的话，你选择高压锅吧。炖排骨最好选用砂锅。

5、在炒菜时也较难有溶出物流出，一般干净的铁锅可以用来炖汤，而且铁锅具有耐高温、导热快又均匀的特点，炖出来的汤味道浓郁、口感丰富，但是需要注意的是若铁锅的表面有明显的生锈、破痕迹不宜使用，以免对自身健康产生影响。

炒菜的铁锅可以用来煲汤吗?

铁锅能煲汤，铁锅传热速度快，用来煲汤可以节约很多时间。用铁锅煲汤的时候，注意用完之后一定要擦干水分，以免铁锅长时间受潮后生锈。用铁锅煲汤的时候不要加入酸性物质，否则会影响色泽和口感，建议煲汤还是以砂锅为主。

炒菜的铁锅不适合煲汤， 使用炒菜的锅煲好的汤的颜色会出现发黑的现象，同时其味道会有炒菜的油烟气味，导致汤的味道发生改变。

尽量不要用炒菜铁锅煮汤，人体吸收过多氧化铁会伤害肝脏。使用铁锅的注意事项：避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。

可以是可以，但是不追求美味的情况之下你可以选择这样炖排骨，炖排骨最好用专门的那种炖锅，这样炖排骨既有营养又好吃。如果没有炖锅的话，你选择高压锅吧。

可以是可以，但是不追求美味的情况之下你可以选择这样炖排骨，炖排骨最好用专门的那种炖锅，这样炖排骨既有营养又好吃。如果没有炖锅的话，你选择高压锅吧。炖排骨最好选用砂锅。

生铁锅炒菜炖汤发黑怎么办?

1、防止蔬菜切后氧化发黑：有些蔬菜切后放在空气中会氧化变黑，比如：有些土豆、茄子放于空气中，就会变黑，可放于水中浸泡、冲洗一下。选择合适的烹饪工具：铁锅适合于炒菜，并不适合于煲汤。

2、方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。

3、把发黑的炒锅先用冷水洗干净，随后放到灶具上放火烤至发热(手放到锅上边觉得烤手为宜)。然后将一碗食用醋倒进锅中，待传出“吱吱作响”声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，随后把醋扔掉，用冷水清洗锅即可。

用铁锅能炖汤吗

1、海鲜菇瘦肉和铁锅煲汤是可以的。使用铁锅煲汤也是很常见的做法。铁锅具有良好的保温性能和传热性能，能够均匀加热食材，并且有助于提升汤的口感和香气。

2、珐琅铸铁锅是可以煲汤的，不仅如此，由于珐琅铸铁锅具有导热快、受热均匀的优点，因此用珐琅铸铁锅煲汤能够保温、保鲜，而且炖汤效果也很好。用珐琅铸铁锅煲肉汤比较合适，因为肉类一般难以炖煮，用珐琅铸铁锅可以煮的比较烂。

3、铁锅是可以炖鸽子汤的。但是用铁锅炖鸽子味道不佳，而且不能充分激发出鸽子的营养。所以最好用砂锅炖鸽子汤。

4、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

5、一般煲汤的时候是不建议用铁锅的，虽然铁锅的导热性很好，但是铁锅的密封性不足，在煮羊肉、牛肉这样的肉汤时需要长时间的炖煮才可以将肉质煮烂。因此一般煲汤都是以砂锅为主，不仅能够锁住肉质鲜味，而且口感更软烂。

用炒锅怎么做鸡汤?

浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。

不提倡用高压锅炖汤，选择砂锅是最好的。先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。

饲料鸡焯水的时候需要在里面放置一些料酒或者是生姜，这样可以帮助其更好的除掉异味。这里需要提醒的是焯水以后鸡的营养价值会有一定的流失，但对鸡汤的整体效果不会有影响。二是炖鸡汤的时候需要用小火慢炖。

先放油，八角这些调料炸出味，放鸡肉先炒，味道出来了盐和其他调料，再放水，多熬，时间长肉才软，才入味。这是最简单的方法。

炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。

到此，以上就是小编对于炒菜锅炖汤要多久的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。