猪脚怎么炖汤去腥味（猪脚怎么炖汤不油腻）
摘要：
本篇目录：1、猪蹄汤怎么烧才香?2、炖猪蹄如何去除腥味... 本篇目录：
猪蹄汤怎么烧才香?
食材 猪蹄 800克 水 500毫升 料酒 25毫升 白糖 5克 盐 2克 酱油 10毫升 姜 30克 老抽 20毫升 肉蔻 1个 香叶 1片 大料 1粒 白芷 1片 花椒 适量 方法/步骤 1 取猪蹄800克，焯水去腥味。
食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。黄豆提前一个晚上浸泡好备用。猪蹄斩好段备用。锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。
猪蹄汤的美味做法 月子猪蹄汤的做法 主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。辅料：黄豆(或花生等)、姜，葱，料酒，盐。制作过程：将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。
猪蹄可以和黄豆、花生、莲藕、栗子、淮山或者山药一起炖汤。这些都是比较常见的做法，像猪蹄炖花生，猪蹄炖黄豆不仅味道香甜，营养价值还是一级棒的呢。
烧开以后把浮沫撇掉，然后再改成中小火继续炖煮，一直煮到猪蹄熟烂，加一些精盐调味就可以吃了。
此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。
炖猪蹄如何去除腥味
这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效。做猪蹄的时候要焯水，焯水时放上陈皮和花椒，再倒上一勺白酒，就能很好的除去腥味。如果还觉得有味道就在做的过程中倒入一碗花椒泡的花椒水就可以了。
很多时候的去腥方法都是焯水后再煮，就是用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮猪蹄一定完新鲜问题七炖猪蹄怎么去除肉的腥味 料酒 和少许白醋 当然，陈醋也可以 对于。
首先在炖煮之前，一定要用镊子将猪蹄儿的猪毛，全部剔除干净。再将猪蹄放进清水中，浸泡几小时，这样就能够完全的将猪蹄中的血水和腥水去掉。
放入生姜和料酒一起煲能去腥味。主料：猪蹄500g、黄豆300g 辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量 黄豆提前浸泡2小时以上，猪蹄洗净切成小块。猪蹄焯水，备用。汤锅放水，放入猪蹄。
猪脚汤怎么去腥味
在炖好的猪蹄放入原先的汤锅中，加入5克白胡椒，小火慢炖5分钟，即可去除腥味。2在原先的汤锅中放入一片柠檬，也是小火慢炖5分钟，即可去除腥味。3用家里炒菜锅，锅内放入50克色拉油和15至20克花椒。
可以用黄酒、大料、香叶等配料去腥。去腥步骤——食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。
花椒、姜片和料酒可去除猪脚上的腥味。做法如下：准备材料：猪蹄500克、山药300克、胡萝卜2根、白果150克、姜片10克、料酒10毫升、黄酒100毫升、花椒1小撮、食盐4克、植物油1勺 将洗净的猪蹄斩成小块，放进温水里。
也可以加点醋也许可以去除异味。按照这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看，味道鲜美，营养价值丰富，好吃得不得了。将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。
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