隔水炖汤用不用放蒸架（隔水炖汤好还是直接炖汤好）

摘要： 本篇目录：1、蒸箱适合放炖盅炖汤吗2、用电饭煲隔水炖汤应怎样炖才不会流失营养?...

本篇目录：

• 1、蒸箱适合放炖盅炖汤吗
• 2、用电饭煲隔水炖汤应怎样炖才不会流失营养?
• 3、最近买了一台美的电压力锅,可以在里面放炖盅隔水炖东西吗?
• 4、炖汤时炖忠盅底部要不要放个铁架子,像蒸东西一样啊?
• 5、花旗参瘦肉炖汤的做法,花旗参瘦肉炖汤怎么做
• 6、隔水炖炖鸡需要几个小时

蒸箱适合放炖盅炖汤吗

可以。由于陶瓷是高温烧制的，能够耐烤箱的高温，所以陶瓷碗可以放烤箱。但陶瓷碗传热作用较差，受热不太均匀，没有金属模具受热快。

由于瓷具有一定的隔热性，在蒸烤箱中炖汤，最好不要用白瓷炖盅，否则，会影响烹饪速度，增加能量消耗。

蒸箱可以炖汤的，但是效果不是很好，建议还是采用燃气炖汤吧，因为用蒸箱炖汤，汤不会沸腾的。

至2个小时。根据查询生活常识网显示，蒸箱炖盅炖汤时间取决于不同的食材和烹饪目的，鸽汤美味是需要炖一个小时到两个小时。炖盅，是一个陶瓷术语，是炊器之一，特征是器身如筒，平底微凸出如台足。

莲子、百合洗干净，浸泡一小时。鸽子清洗干净，砍小块。焯掉血水捞出。新鲜山药削皮切小。全部材料放入炖盅，加入清水。水盒加入适量的水。炖盅放入蒸箱里。选择蒸汽100度50分钟。

当然可以！用蒸锅隔水炖汤是一个很常见的烹饪方法。这种炖汤的方法可以保证汤汁清澈，味道鲜美，且不会使汤汁混浊。接下来我将从食材清单和制作步骤两个方面进行详细阐释。

用电饭煲隔水炖汤应怎样炖才不会流失营养?

整鸡或切块，先在开水里过一下，目的是去血和腥味。鸡捞出，换水，放葱段和生姜三-四片。水开，投入鸡。大火煮开（放在煮饭的档位上）三十分钟，转入小火（煮汤粥的档位上）一个小时。鸡汤本身鲜美，加盐调味即可。

准备食材：选择你喜欢的汤料和配料。可以使用肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉）、骨头、蔬菜、香料等。根据你的口味和偏好进行选择。 清洁和准备电饭煲：确保电饭煲干净，并根据需要添加适量的清水。

电饭锅煲鸡汤的做法 鸡肉放置水中浸泡2-3小时，中间换水3-4次，以达到绰水的效果，煲出来的鸡汤同样没有血沫，还能保证营养不流失。请点击输入图片描述 提前切好姜片，葱和红枣。

最近买了一台美的电压力锅,可以在里面放炖盅隔水炖东西吗?

炖盅可以放在高压锅内隔水炖，但煮熟后炖盅里的汤会流失小半。高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，建议还是直接放在炉灶上面。

电高压锅可以隔水炖。电高压锅内注入的水不要超过炖盅的高度，最好保持在即使它们沸腾了，也不会漫过盖子使炖盅进水。在电高压锅和炖盅之间最好使用一个架子将两者隔开，不要让炖盅和电高压锅直接接触。

可以，炖盅材料是耐高温的，不过，注意到了高压锅气阀冒气的时候就要及时关闭火力。但是，这样“炖”出来的菜肴汤汁就没有直接用炖盅慢慢炖出来的那种独特美味了。

炖盅可以放高压锅 炖盅具有耐高温的优点，高压锅里可以放炖盅。不过炖盅放高压锅里炖出来的汤，其美味程度会逊色于用炖盅直接慢慢炖出来的汤。炖盅放高压锅炖汤时，注意当高压锅气阀冒气时及时关火。

炖汤时炖忠盅底部要不要放个铁架子,像蒸东西一样啊?

不用！直接放在锅里就可以了，不过要留意炖盅口盖好，最好用专门炖东西用的纸封口。

肯定要的，跟普通锅蒸东西一样，锅内放水，撑起蒸架再放上炖盅 干烧的话，电饭锅有损害，炖盅更可能爆裂 希望对你有帮助。

最好就用个架子把炖盅给隔开一下，那样加热的更快。。

会。用电饭煲炖盅跟普通锅蒸东西一样，锅内放水，撑起支架，再放上炖盅干烧，不放支架，会对电饭煲有损害导致炸锅，炖盅更可能直接爆裂。

炖盅可以放在高压锅里炖汤，但是高压锅内要倒水，炖盅和它之间要用架子隔开，炖盅和它的盖子之间要有两三厘米的距离。把炖盅放在高压锅里炖汤时要注意，不能直接把炖盅放进去。

隔水炖东西要放个铁架子加起来，炖盅可以不用盖盖子， 但是里面的炖盅不要太高，尽量不要顶住盖子（至少留2-3CM的高度）。

花旗参瘦肉炖汤的做法,花旗参瘦肉炖汤怎么做

做法编辑 西洋参切片、洗净；瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

瘦肉切成小块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟汆烫去掉血水和杂质后捞出。瘦肉也就是里脊肉部位，油脂少，有提高免疫力的作用，是广东人夏天比较喜欢买来煲汤、炖汤的肉类部位。

做法步骤：原料：花旗参5克、麦冬和石斛各10克、猪瘦肉100克。

花旗参炖瘦肉汤的做法步骤 花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净 瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝汤） 蒸锅放水、支架。

原料：瘦猪肉500克，花旗参(高丽参)25克。调料：姜片1块，精盐适量。将花旗参用温开水侵泡至软，切一片，侵泡花旗参的水征用；姜片敲碎。将瘦猪肉清洗，切割成厚片，放入开水锅中焯烫一下，捞起来沥水。

【用料】猪瘦肉500克，花旗参（西洋参)25克。【做法】(1)花旗参用温水泡软，切片；瘦肉洗净，切厚块。

隔水炖炖鸡需要几个小时

1、隔水炖鸡汤要2个小时以上。隔水炖指将原料放入陶瓷容器中，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。使用隔水炖炖出的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈、汤汁鲜美、肉质酥烂。

2、个小时。首先需要将鸡肉冷水下锅煮沸，焯掉血水后冲洗干净。然后将所有的食材放入锅中，加入清水炖煮两个小时，如果是用普通汤锅炖，水要多加些，不可中途添水，会影响汤的口感。

3、分钟以上。如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。

4、一小时左右。火功”菜的技法，一般是指用水传热、小火微火长时间烹制方法而言。用这类技法制作的菜，行业称为“火功”菜。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于这种范围。

5、鸡汤要炖多久时间：1个小时，鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈。

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