小鸡炖汤怎么做法（小鸡炖汤家常做法）

摘要： 1、做法：首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水，沥干水，炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，2、步骤...

本篇目录：

• 1、小鸡炖蘑菇汤怎么做
• 2、炖鸡的方法
• 3、鸡子煲汤怎么做好吃,鸡子煲汤的吃法
• 4、小鸡煮汤家常做法

小鸡炖蘑菇汤怎么做

1、我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡一下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大葱，倒一点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。

2、准备所需材料 步骤step 2 蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。

3、第一步把食材处理好。把鸡块焯水，焯水后用水冲洗，放一旁备用。锅内放油加热，放入葱段、姜片、蒜末。倒入鸡块，快速翻炒。加入鲜汤煮开，放入生抽和料酒。

炖鸡的方法

家常炖鸡的做法步骤 白条鸡剁 成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。下入鸡块，加料酒。加生抽。加老抽上色。炒均匀。

炖鸡肉的做法1 好吃又烂的炖鸡肉做法：香菇炖鸡 食材准备 三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。

家常炖鸡 材料：鸡胸肉700克。配料：酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。练习：将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。

最好的炖鸡方法首先去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。

家常炖鸡的正确方法如下：工具/材料：鸡、面粉、油、大蒜、生姜片、葱、干红椒段、干花椒粒、八角、老抽、热水、食盐、土豆、清水、盆、炒锅、刀。

鸡子煲汤怎么做好吃,鸡子煲汤的吃法

先将肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉锁阳，原汁倒入镬仔里。将九菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

板栗参鸡汤 材料：鸡、板栗、胡萝卜、葱、姜、西洋参、枸杞、盐、胡椒粉 步骤：锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

香菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 炖鸡汤的做法 土鸡洗净切块，先煮掉血水。

鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。

炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

可以等到大概在鸡肉完全成熟之后食用的时候再去加入适量的食用盐进行调味，这样可以让鸡汤保持纯鲜的味道。

小鸡煮汤家常做法

1、做法：首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香。

2、步骤——锅烧热加适量油，放入葱姜蒜煸炒，爆出香味（小葱前段留适量不加，用于最后点缀的葱花）。放入洗净沥去血水的的鸡块，加适量盐。倒入料酒去腥。倒入老抽调色。

3、做法：鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

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