冬虫夏草水鸭炖汤（冬虫夏草炖水鸭汤的做法）
摘要：
本篇目录：1、冬虫夏草圆肉炖水鸭是怎样制作的?2、虫草百合水鸭汤... 本篇目录：
冬虫夏草圆肉炖水鸭是怎样制作的?
1、材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。
2、．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
3、止咳虫草汤配料：水鸭1 只，生姜4片，冬虫夏草20克。做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2小时即可。
4、冬虫夏草炖水鸭的做法步骤 把水鸭剁成块，加入适量料酒，飞水。水开后，把浮沫撇掉 过水的水鸭，捞起备用 把瘦肉切块，大小自己喜欢吧。
5、一：冬虫夏草炖水鸭 原料：水鸭 配料：生姜、冬虫夏草 首先将水鸭宰杀洗干净，去毛肠内杂。将生姜洗干净去皮，冬虫夏草下干净，将其生姜、冬虫夏草放入鸭腹内。
6、材料：冬虫夏草5克、水鸭1000克。制法：水鸭去毛及内脏，洗净，将洗净的冬虫夏草放入鸭腹中，用牙签封好口，共入锅中，加生姜和水适量，炖四五个小时，炖好后加少许调味品，比如黄酒、葱白、精盐等即可。
虫草百合水鸭汤
虫草百合鸭肉汤 原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。做法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。功效：健脾养胃并润肺补肾。
做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖5小时即可。
莲藕：莲藕具有滋补阴液、补肾、利尿消肿的功效。鸭肉与莲藕煲汤，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补的功效。山药：山药营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。
虫草老鸭的美味做法?
1、将炖好的虫草炖老鸭装入汤盆中，将原汤汁倒入，在最上面摆上几颗红枣，就完成了一道美味的虫草炖老鸭。炖出的鸭肉香甜可口，汤鲜味美，虫草入味，每一口都是享受。
2、步骤：把鸭宰杀掉，最好筛选肥瘦大小差不多的鸭子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要将鸭子肚子等部位清洗干净。把鸭冷水下锅，等水沸以后滚一下，去一下血水，然后取出洗干净。
3、老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草。备好生姜片，枸杞子和黄酒。把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净。
4、具体做法步骤如下 第配料 主料：【三年以上老鸭】1只、【冬虫夏草】30根。辅料：【食盐】适量、【生姜】20克、【料酒】10克。
冬虫夏草烹饪鸭子的具体方法是什么
1、鸭子洗净切块，放入大料、花椒和桂皮焯水。香菇用热水提前2小时泡发。鸭子焯水后捞起洗净备用，准备姜片、蒜片、虫草花和控干水份的香菇。
2、食材：鸭1000克，冬虫夏草100克，盐4克，姜3克，黄酒5克。首先把鸭宰杀掉，最好筛选肥瘦大小差不多的鸭子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要将鸭子肚子等部位清洗干净。
3、第去腥 做这道菜最重要的就是去腥，因为鸭肉味腥，所以要想去腥就只能去掉鸭子的尾部和皮，所以汆水去腥是关键。第火候 小火慢炖是关键点，一定要用小火慢慢炖煮，这样才能让虫草的营养和鸭肉融为一体。
4、将切好的葱段、姜片、红枣，虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口。再把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可。
到此，以上就是小编对于冬虫夏草炖水鸭汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
