鱼胶炖汤怎么泡（鱼胶如何炖汤）

摘要： 直接洗了下锅即可，冰糖少量，3、鱼胶通常要放入锅中炖煮半小时以上，我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水，再把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可，鱼胶...

本篇目录：

• 1、鱼胶如何泡发和吃法
• 2、鱼胶的正确泡法步骤
• 3、鱼胶要泡多久才能炖汤
• 4、鱼胶煲汤怎么做?教你两种做法

鱼胶如何泡发和吃法

第一种：蒸发 先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。

鱼胶的正确泡法步骤如下：取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。

简易泡发，水发或蒸发；清炖。简易泡发鱼胶干货用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，少量鱼油血膜可以用小剪刀刮干净或剪掉。这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好。

准备好材料，鱼胶提前泡发，泡发方法：与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟，取出放入纯净水泡发24小时，水中加料酒与姜片，泡发过程中再换两次水。

干鱼胶是需要泡发才能用来制作美食的，而干鱼胶首先要清水浸泡10个小时，在用温水清洗两次之后，然后在将泡发好的鱼胶切成小丝状，最后在将鱼胶放进锅里面，加入适当的清水就可以煮糖水了。

鱼胶的正确泡法步骤

1、第一种：蒸发 先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。

2、一：水发 直接用清水将鱼胶清洗，拿容器用水没过鱼胶，放入2片姜皮和其他去味食材，浸泡24小时以上。如果天气热，可以放冰箱里，每日牢记换水。这种泡发方法，比较适合体形小、厚度一般的鱼胶。

3、鱼胶的泡发步骤如下： 准备一个容器，最好是足够深的碗或盆，以便能完全容纳鱼胶。 将鱼胶用干净的冷水浸泡，尽可能多的去除其中的杂质。注意，不要使用热水，因为这可能会导致鱼胶失去弹性或膨胀过度。

4、方法：用清水将鱼胶表面清洗干净。放入蒸笼大火蒸5分钟。加适量冷水泡发，加入适量姜片去腥，密封后放入冰箱泡发24小时。鱼胶泡发后涨大，泡发期间建议换水1-2次。

5、干鱼胶的正确泡发方法如下：先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。将花胶洗净，去掉油脂。

鱼胶要泡多久才能炖汤

1、鱼胶泡发时间在5-10小时左右（一般前一夜泡发即可），隔水炖煮一般2~3小时左右。将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少）。一般小花胶都不切开，而是成只泡发。

2、将鱼胶洗净，泡6个小时以上，泡软后用剪刀减成条状 莲子，枸杞，干桂圆，红枣洗净待用，切记莲子不用泡，越泡越煮不烂！直接洗了下锅即可，冰糖少量。

3、鱼胶通常要放入锅中炖煮半小时以上，我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水，再把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可。鱼胶是鱼鳔的干制品，它胶原蛋白丰富，有极强的保健功效，属八珍之一。

鱼胶煲汤怎么做?教你两种做法

花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

）花胶洗净晾干水分。2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。3）等花胶鼓起发大至5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。4）炸好的花胶推到锅边控干油。

具体方法：将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

用鱼胶煲汤喝，既可以补充营养又可以美容养颜，两者不耽误。因为鱼胶当中有很多的蛋白质、维生素等营养，所以深受人们喜爱。做法一：食材：花胶、排骨、当归、枸杞 将浸发好的鱼胶沥干，切件。排骨用适量的水烧滚。

到此，以上就是小编对于鱼胶如何炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。