羊大骨和什么炖汤（羊大骨汤怎么熬）

摘要： 本篇目录：1、羊骨头汤怎么熬让汤变浓2、羊大骨汤怎么做?...

本篇目录：

• 1、羊骨头汤怎么熬让汤变浓
• 2、羊大骨汤怎么做?
• 3、鲜羊骨头汤的做法

羊骨头汤怎么熬让汤变浓

1、让羊骨汤又浓又白的做法有：炖汤之前先焯水、火候要拿捏到位、煮的过程中加点料、色深味重的调料别放等。

2、注意，在熬制的时候要添加适量的羊板油，在熬烂熬化以后，汤会变得更加香浓。在熬制的时候可以加入一些萝卜块，大火煮20分钟左右，这样可以增加羊骨汤的口感。

3、羊骨头炖出又白又浓的汤步骤第一：羊肉汤变白是因为羊肉里面的脂肪慢慢熬制，汤水中加热乳化了。

羊大骨汤怎么做?

1、炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。

2、炖羊骨头的做法如下：羊骨头500g，葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。

3、羊骨头用水烧开后焯水捞出，冲洗干净备用。锅里放适量油，小火烧热，加入葱姜煸炒至金黄色，放入八角桂皮花椒等调料爆香。放干煸羊骨头，煸至颜色稍微变黄，加入料酒继续煸炒，直到羊骨头表面金黄就可以了。

4、将骨头和羊肉清洗干净，并且在购买的时候要将羊骨头锯开，同时将羊肉切成小块。在煲汤之前要将羊骨和羊肉过水一次，在煮的时候要将煮出来的血水清洗掉，注意不要将羊骨中的骨髓洗掉。

鲜羊骨头汤的做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

2、将洗净的羊骨头放入锅中，加入足够的水，水量至少是羊骨头的三倍。加入葱段和姜片，大火煮开后转小火慢慢熬制。熬制的过程中会逐渐出汤，这时要保持小火，并不断用勺子轻轻撇去浮沫。

3、新鲜羊骨头 1500克 葱 2根 姜 1段 八角 5颗 桂皮 1段 花椒适量 料酒适量 盐适量 清水 2000ml 步骤：羊骨头用水烧开后焯水捞出，冲洗干净备用。

4、炖羊骨头的做法如下：羊骨头500g，葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。

5、炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。

到此，以上就是小编对于羊大骨汤怎么熬的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。