炖汤用自来水炖好吗（炖汤用自来水炖好吗怎么做）

摘要： 5、煲汤用自来水好还是用纯净水好?...

本篇目录：

• 1、炖汤用什么水比较好(现在炖什么汤水最合适)
• 2、开水炖汤好还是冷水炖汤好
• 3、自来水煮粥熬汤喝安全吗
• 4、请问自来水煮汤和矿泉水煮汤有差别吗?
• 5、煲汤用自来水好还是用纯净水好?
• 6、炖汤用生水可以吗

炖汤用什么水比较好(现在炖什么汤水最合适)

一般来说，煲汤的时候冷水下锅会比较好，若是等水开之后下锅，会使蛋白质迅速凝固，这样不容易让汤出鲜味，影响口感。

用冷水炖汤，可以让肉的外层的蛋白质不至于很多凝固，里层和外层的蛋白质都可以比较充分的溶解到汤当中，这样炖出来的汤的味道才会是味道鲜美的。隔水炖时炖盅里应加冷水。

炖汤用冷水好的原因：一般来讲炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也只能是用温水来炖煮。

隔水炖汤是用冷水还是开水 隔水炖时最好要加凉水，一般需要碗里、锅中都倒入凉水，碗还要用盖子盖上，还可以蒙上纱布或纱纸(缺点是密封性相对盖子较差)。

普通自来水、瓶装纯净水、桶装纯净水、瓶装矿泉水、桶装矿泉水、装了过滤器或者过滤头的普通过滤自来水、井水。

现在炖什么汤水最合适。煲什么汤水。汤怎么炖才比较好喝。

开水炖汤好还是冷水炖汤好

．炖肉汤时，应先将水烧开再放肉；最好先用冷水泡一会儿，再用文火慢慢炖。4．炖牛肉用开水，能使肉保持大量营养成分，味道特别香。5．鲜肉炖汤，应等汤开后下肉；用腌肉炖汤，应冷水下料。

在生活中，用冷水炖汤比开水炖汤好，因为开水会让肉类的蛋白质迅速凝固，难以出鲜，但是切记不可中途往里面加水，以免影响到口感。

冷水煮，大火煮，小火煨。为什么用冷水炖汤好：一般来说，炖汤要用冷水煮，有利于营养物质的沉淀和本身的味道，炖汤更鲜美。炖汤也叫煮汤。

用冷水，大火烧开，小火慢炖。炖汤用冷水好的原因：一般来讲炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也只能是用温水来炖煮。

有些汤在烹煮的时候最好不要中途加水，比如牛肉汤，因此在炖汤之前要么一次性准备好冷水，要么中途稍微加一些热水。如果中途加水的时候加入了冷水，就会导致汤汁的温度下降，这样蛋白质和脂肪就会凝固。

自来水煮粥熬汤喝安全吗

1、煮汤可以用自来水，建议烧开晾凉以后再用。煮汤一般有两种方法，即开水煲汤和凉水煲汤。大部分均使用开水煲汤，而有些原料则需要用凉水煲汤，比如河鱼。凉水煲汤时，若用自来水，则必须烧开后晾凉。

2、其实这是不科学的。因为市政自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。

3、安全的。一般普通的自来水经过自来水厂处理净化，一般不含太多的杂质，是提供人们生活、生产使用的水。且烧开的自来水已通过高温消毒，没有细菌污染，属于自然水，符合饮用水的健康标准。

4、自来水是符合标准的水，在饮用安全方面是可以放心的，当自来水烧开以后，里面的大部分细菌已经被杀掉。但是矿物质的含量依然很高，适合人体长期饮用，对人的身体也比较健康。

请问自来水煮汤和矿泉水煮汤有差别吗?

天然矿泉水远比自来水健康，更关键的是矿泉水一般源于人迹罕至的高寒山区，杜绝了污染。因此，做饭泡茶等要进入人体的水，最好用矿泉水；而洗澡、洗碗等不进入人体的水，则用自来水。这种分类用水法，非常科学，完全值得提倡。

所含成分不同自来水：自来水中的主要成分是水，含有几乎可以忽略不计的氯离子。

分钟时，绿豆汤的黄绿色更加明显，是正常的绿豆汤颜色，和自来水煮出来的颜色完全不一样。最后用纯净水煮出来的绿豆汤就是这个样子。

然而，自来水中可能含有氯等消毒剂的残留物，这些物质在煮沸后也可能会被释放到水中，长期饮用可能会对人体健康造成负面影响。矿泉水是从地下或天然水源中取水，经过加工处理后生产的饮用水。

同时，烧开的自来水相对矿泉水更便宜，可以满足大部分人的饮水需求。然而，由于水源和水质的问题，烧开的自来水可能仍然存在一些污染物，例如重金属、有机物等。 矿泉水：一般经过多重过滤和净化处理，水质相对更纯净。

未经处理的水源水不是自来水，不可饮用。喝水的目的无论是白开水，还是纯净水，矿泉水，长期饮用对身体健康的影响基本都一样，因为喝水的目的：补充身体缺失的水分。

煲汤用自来水好还是用纯净水好?

1、这种基本上除了氧气之后不会含有其它任何的成分，蒸馏水更是属于纯水，煮汤之后很难激发出食材中的鲜美味道，所以自来水无疑是最合适的，炖出来的汤味道也最好。

2、普通自来水、瓶装纯净水、桶装纯净水、瓶装矿泉水、桶装矿泉水、装了过滤器或者过滤头的普通过滤自来水、井水。

3、汤里的材料有矿物质，所以用纯净水没问题的。如果自来水感觉味道很重，很涩，怕影响汤的口感，可以用纯净水。当然，自来水正常的话，没必要用纯净水。

4、此外，水中的有些微营养素是人体健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。因此，不主张以纯净水煮饭、做汤。将自来水煮沸后再行烹调，条件允许的话也可考虑使用天然矿泉水。

5、不一定非要用纯净水，只要是清水就可以。水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。

炖汤用生水可以吗

1、炖汤用生水并不一定不安全，要根据具体情况来判断。如果水质好，食材新鲜，炖汤时间和温度也达到标准，那么用生水炖汤是可以考虑的。但是要注意卫生和消毒，不要过分依赖生水。

2、隔水炖时炖盅内可以直接使用生水对它加热到100度消毒，它不会沸腾是因为它在和外部的水同样100度后无法吸收更多的热量。许多人在使用隔水炖法烹饪食品的时候，觉得炖盅内的水不会沸腾，是不能饮用的。

3、一般来讲炖汤都要用生水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也只能是用温水来炖煮。比如：炖“桂圆汤”水温可以是30-50度，这种温度比较能将原料中的营养成分和口感保持到最佳状态。

到此，以上就是小编对于炖汤用自来水炖好吗怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。