童子鸡怎么炖汤（童子鸡怎么炖汤好）

摘要： 本篇目录：1、童子鸡怎么炖好吃2、清炖童子鸡需要焯水吗...

本篇目录：

• 1、童子鸡怎么炖好吃
• 2、清炖童子鸡需要焯水吗
• 3、清炖童子鸡窍门
• 4、童子鸡清炖怎么炖好吃

童子鸡怎么炖好吃

1、将童子鸡里外清洗干净，控水备用。玉米切段，胡萝卜切块，香菜切小段，葱切段，葱切大片，准备好八角。清洗干净的鸡添加清水，放入八角、葱、姜，大火煮开，换小火，中间撇去浮沫，保持汤汁的清澈。

2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小红尖椒各划一刀，土豆切成拇指大小的小方块，青椒切成块。先将童子鸡洗净后切成小块，在沸水中焯一分钟捞出备用。

3、童子鸡一只。清炖童子鸡 清炖童子鸡 折叠配料 党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。折叠编辑本段烹饪方法 把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。准备党参、枸杞、姜片、红枣。

4、准备童子鸡一个，去掉鸡大腿，鸡全翅，洗净 然后把几屁股两侧的几油去掉，鸡脖子上的皮与淋巴去除。

清炖童子鸡需要焯水吗

清炖鸡需要焯水。清炖鸡焯水的目的主要是去除鸡肉里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，需要将鸡肉冷水下锅，直到冷水烧开后，去除水上的浮沫即可。鸡肉味道鲜美且有营养。

炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。

做炖鸡需要焯一下水，这样就可以把里面的血和脏东西彻底的煮出来了。

煲鸡汤需要先焯水。如果是市场买来的鸡，煲鸡汤之前一定要先焯水，鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。

家养的土鸡是完全不需要焯水的，因为这种鸡本身鲜香味就很纯正了，不用焯水，可以最大限度地保留鸡的营养，而且只需放适量葱姜片和食盐，用小火慢炖，就可以让鸡肉脂肪中的香味释放出来。

第1步：买回来的童子鸡处理干净以后，先不要直接做，放进冰箱的冷冻室，冻3～4个小时，取出解冻剁成块。第2步：锅中放入适量的清水煮沸，然后把鸡块放进去焯水，捞出洗干净沥干水分。

清炖童子鸡窍门

主料：童子鸡。辅料：红枣、枸杞、当归、姜。

清炖童子鸡的作法：原材料 主要材料 童子鸡一只。调料 党参一支、枸杞子几个、姜2片、大枣2颗。烹调方法 把鸡杀洗干净切割成一小块放进碗中。提前准备党参、枸杞子、生姜片、大枣。

清炖童子鸡所需材料：童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖。做法：葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

将童子鸡里外清洗干净，控水备用。玉米切段，胡萝卜切块，香菜切小段，葱切段，葱切大片，准备好八角。清洗干净的鸡添加清水，放入八角、葱、姜，大火煮开，换小火，中间撇去浮沫，保持汤汁的清澈。

清炖童子鸡 原料：童子鸡、党参、枸杞、姜片、红枣。做法：童子鸡洗净，切块放入小碗中。将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。将洗净的汤料、鸡肉放入锅中，锅中加入适量的高汤或者清汤。

童子鸡清炖怎么炖好吃

童子鸡一只。清炖童子鸡 清炖童子鸡 折叠配料 党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。折叠编辑本段烹饪方法 把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。准备党参、枸杞、姜片、红枣。

清炖童子鸡不需要焯水的，这是因为童子鸡焯水以后，反而鸡肉会很柴，汤也不鲜，味道差很多。直接用砂锅炖，砂锅炖汤效果好，一次加足够多的清水，然后冷水就把鸡块下锅，然后开火煮。

枸杞子、大枣清洗，鸡脯肉清洗切片，莲籽清洗预留。把做法1放进水里，以火灾煮滚后，捞除白沫子，改文火焖煮至食物酥烂，放盐调料。

童子鸡炖1个小时。清炖童子鸡所需材料：童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖。做法：葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

龙马童子鸡 原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。做法：将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。

将童子鸡里外清洗干净，控水备用。玉米切段，胡萝卜切块，香菜切小段，葱切段，葱切大片，准备好八角。清洗干净的鸡添加清水，放入八角、葱、姜，大火煮开，换小火，中间撇去浮沫，保持汤汁的清澈。

到此，以上就是小编对于童子鸡怎么炖汤好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。