榛菇炖汤粘（榛菇炖鸡汤的做法大全）
摘要：
本篇目录：1、榛蘑能煲汤吗?2、小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇?... 本篇目录：
榛蘑能煲汤吗?
1、能。榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
2、榛蘑可以炖鸡汤。这种鸡汤炖法在东北比较常见，而且非常的好喝，汤粘稠营养价值很高。
3、炖排骨时野生榛蘑、红蘑能一起炖汤，野生榛蘑、红蘑被人们称为山珍、东北第四宝。滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇?
1、小鸡炖蘑菇通常使用的是干香菇。干香菇是由新鲜香菇经过晒干而制成的，香味浓郁，口感鲜美，是烹饪小鸡炖蘑菇这道菜的常用食材。
2、小鸡炖蘑菇的蘑菇是东北野生榛蘑，小鸡炖蘑菇的做法如下：主料：鸡500克、东北榛蘑50克。辅料：葱姜蒜适量、桂皮适量、料酒20克、老抽15克、生抽20克、耗油20克、盐适量。
3、小鸡炖蘑菇所用的蘑菇，是东北的榛蘑，野生的，跟茶树菇有点像。小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
4、小鸡炖蘑菇在东北是非常受欢迎的一道家常名菜，正宗的小鸡炖蘑菇的蘑菇一般用的是榛蘑。榛蘑功效与作用：开胃健脾、保护视力、延缓衰老榛蘑主要分布在黑龙江山区林区，是中国东北特有的山珍之一。
东北干蘑菇榛蘑泡发后咋吃好吃?
干榛蘑不能直接吃，因为没有水分会很难下咽，用水浸泡后，制作菜肴即可，如小鸡炖榛蘑。干榛蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了。炖好了，榛蘑比鸡肉都好吃。
干榛蘑洗掉浮灰，浸泡到舒展开来。白条鸡去内脏切中块，焯水去血水。炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。放入焯水后的鸡块翻炒。淋入料酒、老抽、撒适量盐，翻炒均匀后倒入热水，没过食材。
准备晒干的东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐。
可以。提前把干蘑菇用开水泡发，清洗干净，然后煮火锅的时候放上，煮的时间要长一点，因为干蘑菇不像新鲜蘑菇容易煮熟。
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