广州炖盅炖汤培训班（广东炖盅炖汤加盟）

摘要： 4、专业做汤哪里可以学到?...

本篇目录：

• 1、炖盅炖汤食谱大全
• 2、怎样用炖盅炖汤
• 3、广东炖盅炖汤25例介绍
• 4、专业做汤哪里可以学到?
• 5、炖盅怎么炖汤
• 6、隔水炖盅炖汤食谱大全

炖盅炖汤食谱大全

1、鸡汤盅 材料：整鸡、姜片、枸杞、红枣、清水 步骤：将鸡清洗干净，去肥油，斩成小块，焯水后与姜片、枸杞、红枣一同放入炖盅内，加适量清水，盖好盅盖，隔水用小火炖2～3小时，调味即可。

2、沙参鸡汤 沙参元气鸡汤是广东最为流行的汤品种类，鸡肉和沙参的配合，不仅能够去火清热，还能益气养血；喝着它，感觉身体温和，并能明显地增强抵抗力。

3、炖盅炖汤食谱大全有鸡肉蔬菜炖汤、海鲜番茄炖汤、牛肉萝卜炖汤、火腿豆腐炖汤、莲子红枣炖汤等。鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。

4、炖煮1个半钟。加点盐即可。苹果雪梨瘦肉汤：材料：瘦肉、苹果、梨、无花果、莲子、玉竹、红枣。瘦肉飞水。所有材料放入炖盅。炖煮1个半钟。可以在炖煮半个钟后加点红枣。菱角红萝卜厂排骨汤。

5、下面，我们为大家整理了一份隔水炖盅炖汤食谱大全，来一起学习吧！老火靓汤 主料：瘦肉500g、猪骨500g、姜2片、枸杞适量、盐适量。做法：将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下，去血水后捞出。将姜切片。

怎样用炖盅炖汤

1、隔水炖盅就是“水浴法”：把盅放入被烧的水中，不直接烧盅，这样盅的温度不会超过100度。见附图：美的电炖盅使用方法 功率一般在320瓦左右 初次使用的时候要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好。

2、准备好需要炖的食材和炖盅，将食材放入炖盅中。 在电饭煲或高压锅内放入适量的水，将炖盅放入锅内，水位应该高于炖盅的高度。 关上电饭煲或高压锅的盖子，按照设备的说明书设置好时间和温度，开始炖汤。

3、隔水电炖盅的水放在炖盅与内胆间。如下图：隔水炖的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏。

4、用料 鸡腿 2只 生姜 3-5片 红枣 3颗 枸杞 一小撮 盐 适量 白胡椒 适量 炖盅 一只 隔水炖鸡汤的做法 炖盅洗干净，两只鸡腿肉洗干净鸡腿肉和腿骨剔开。再水里冲一下。

5、将排骨段放入小熊紫砂电炖盅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上盖，按下电源，煮15分钟。打开盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，炖1小时。捞出葱段和姜片不用。

广东炖盅炖汤25例介绍

1、红枣银耳炖汤 主料：银耳、红枣、冰糖、枸杞。做法：将银耳泡发，洗净，切成小块；红枣去核，枸杞洗净备用；将所有材料放入炖盅中，加入适量的清水，炖4小时左右即可。

2、步骤一：准备食材。将鲍鱼用清水洗净，切成适当大小的块状。此外，还需要准备一些瘦肉、瑶柱和鲍鱼汤底。步骤二：炖煮。将瘦肉、瑶柱和鲍鱼汤底放入炖盅中，加入适量的清水，放入炉灶上慢慢炖煮。

3、今天，我们就来介绍一些小炖盅炖汤的食谱，让您在家也能轻松享受美味的炖汤。玉米排骨汤 材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量 做法：排骨洗净后焯水，去血水备用。

4、将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。 功效：滋阴补气，增加活力。

5、鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。盖好盖子，用低温慢炖几个小时，直到食材熟透。这道汤口感鲜美，营养丰富。

6、鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

专业做汤哪里可以学到?

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炖盅怎么炖汤

将需炖煮食物先净并放入炖盅内，往炖围内加入适量水， .盖上炖盅盖。然后一起放入电炖盅本体中，再往电炖盅本体中加水至满水位线，盖好上盖。准备好要煮的食材， 可以的话， 可以剁成小块，节约时间。

隔水炖盅就是“水浴法”：把盅放入被烧的水中，不直接烧盅，这样盅的温度不会超过100度。见附图：美的电炖盅使用方法 功率一般在320瓦左右 初次使用的时候要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好。

炖盅可以放在电饭煲或高压锅中做隔水炖汤，这种方法也被称为“电饭煲炖汤”或“高压锅炖汤”。具体操作方法如下： 准备好需要炖的食材和炖盅，将食材放入炖盅中。

步骤：将燕窝用温水泡发后，去除杂质。将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量清水和冰糖。盖好盅盖，用小火隔水炖煮45分钟至1小时，即可享用。

炖盅可以放在电饭煲或高压锅中做隔水炖汤，这样可以保证汤品的温度均匀，且不会烧焦。但需要注意以下几点：选择合适的炖盅，不宜选择太薄或不耐热的炖盅，否则容易爆裂。

隔水炖盅炖汤食谱大全

1、第一道：红枣莲子猪心汤首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。

2、鸡汤盅 材料：整鸡、姜片、枸杞、红枣、清水 步骤：将鸡清洗干净，去肥油，斩成小块，焯水后与姜片、枸杞、红枣一同放入炖盅内，加适量清水，盖好盅盖，隔水用小火炖2～3小时，调味即可。

3、淮杞炖牛展，玉竹百合炖鹧鸪，虫草花炖瘦肉，核桃炖瘦肉，淮山杞子炖猪心 冬菇瑶柱炖瘦肉，青榄炖瘦肉，扁豆赤小豆茨实瘦肉炖冬瓜 膳纳百味惟汤精—-药膳炖盅 五福之要寿康，仙道之本膳养，膳纳百味惟汤精。

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