炖汤加水煮可以吗（炖汤能不能加水）

摘要： 5、熬骨头汤的时候可以中途加水吗?...

本篇目录：

• 1、煲汤的时候没注意水烧干了,加水再煮还有营养吗
• 2、熬汤过程中水越来越少,中途是否能加水
• 3、煲汤时煲久了没有多少水了可不可以加水
• 4、炖汤中途能加水吗
• 5、熬骨头汤的时候可以中途加水吗?
• 6、炖汤的时候可以放水吗?

煲汤的时候没注意水烧干了,加水再煮还有营养吗

可以加水，不过要加热水。如加入冷水，汤汁温度会突然下降，破坏了原先的均衡状态。加入热水后再炖一段时间，就可以了。煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

可以啊，不过后加的水和原理来的汤比味道和营养都会差一些，还有加开水会比较好哦。

你好，有是有，但是少多了，肉味也不浓了，营养少一半，希望我的回答会帮到您。

可以加热水，不要加冷水。煲汤最好是一次性加足量的水，不然中途加水会影响汤的味道和营养。下面介绍冬瓜汤的做法供参考，首先准备材料：冬瓜：400克、高汤：1000毫升、香菜：10克、盐：2克、花椒：1克、枸杞：3克。

熬汤过程中水越来越少,中途是否能加水

当然可以加水了，最好加开水。加了水了之后要在尝试一下油盐够不够，不够的话可以再调试一下。这次就不要煲过头了。

最好不要中途加水。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

炖汤最好不要半路加水，加水会破坏汤品的温度平衡，且中途加水激过的肉类不易炖煮软烂，使口感不佳。中途加水还可能导致汤品油腻，破坏炖汤的颜色和营养。加水最好一次加足，如果非要加水可以加热水，不要加冷水。

此外，制汤时常用猪骨，当与冷水供热后，骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪能逐渐释出，突然降温会使猪骨表面的空隙收缩，造成骨质紧密，骨髓内的蛋白质、脂肪不易释出。所以，制汤时，中途不宜加水。

问题分析：熬制中药时，应根据药物方剂的不同采用不同的煎药方法。如果药物需要文煎，水放的少可以中途适当加些开水或减小火量，对于需要武火煎制的中药，则更需要多加一些开水，以免发生糊锅现象。

煲汤时煲久了没有多少水了可不可以加水

1、在熬汤过程中，如果水越来越少，中途可以加水，但最好使用热水而不是冷水。以下是从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释： 食材清单方面：在熬汤时，一般需要用到肉类、骨头、蔬菜等食材。

2、在煮汤过程中，如发现汤水过少，可以适当加水，但不要过多，以免影响口感。

3、在炖鸡的过程中，如果发现缺水，可以加水。但是，你应该注意以下两点： 加的水类型：你应该加热水，而不是凉水。因为加入热水可以保持锅中的温度和鸡的烹饪速度，防止突然的降温导致鸡肉变硬和烹饪时间延长。

4、如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养，水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

炖汤中途能加水吗

1、炖汤的中间最好不要加水。 水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。

2、在熬汤过程中，如果水越来越少，中途可以加水，但最好使用热水而不是冷水。以下是从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释： 食材清单方面：在熬汤时，一般需要用到肉类、骨头、蔬菜等食材。

3、不过我们在炖汤的时候要注意方法，炖汤的水温以及下食材、下香料的时间等等都是有讲究的，而且炖汤前就要放好足够的水量，尽量不要中途加水哦。

4、煲汤时水干了，是可以半路加水的，但是会影响汤的味道，并且半路加水需要加热水，这样可以最小限度的减少对汤的味道的影响。

5、煲汤时中途不宜加水。如果中途加入冷水，汤汁温度会突然下降，破坏了原先的均衡状态。当水温再度升高时，热量向原料内部渗透，原料内可溶性物质向外渗出，将受到原料外面己凝固变性的蛋白质的阻隔。

熬骨头汤的时候可以中途加水吗?

在中途最好不要加水，尽量在第一次加水的时候就加到足够，这样做是最好不过的。

熬骨头汤的时候不可以中途加水，肉质会老。原汁原味大骨头汤 用料 大骨头 克 大葱 根 生姜 醋 盐 原汁原味大骨头汤的做法 大骨头切块，大葱切段，生姜切片。大骨头用水冲洗，或在水中寖泡10分钟，再清洗。

最好不要中途加水。水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。

中途加了冷水进去汤不鲜。炖猪骨汤时，中途一定不能加冷水，否则汤的温度突然下降，会导致蛋白质和脂肪的快速凝固变性，就会破坏汤的营养和鲜味，所以要加水的话就一定要加热水。

炖排骨汤的时候如果发现水放少了可以再加些开水，如果在中途往骨头汤里面加冷水的话，汤的温度必然是会忽然下降的，这样会导致其中的蛋白质和脂肪迅速发生凝固，营养肯定会收到影响，味道也会逊色一些。

炖汤的时候可以放水吗?

1、炖汤的中间最好不要加水。 水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。

2、在煲汤的过程中，尽量不要中途加水，像上面说的可以加开水，因为加冷水的时候，肉里面的蛋白质一冷一热就给破坏了，汤也不浓了，自然味道就没那么好了。

3、在熬汤过程中，如果水越来越少，中途可以加水，但最好使用热水而不是冷水。以下是从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释： 食材清单方面：在熬汤时，一般需要用到肉类、骨头、蔬菜等食材。

4、可以，不过汤的味道会受到一些影响。主料：黑豆50g鸡肉200g陈皮1片 辅料：盐适量、姜2片 具体步骤：材料。黑豆洗净浸泡到胀开。鸡肉用热水清洗。把所有材料下炖盅，加水。

到此，以上就是小编对于炖汤能不能加水的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。