鸡大腿炖汤（炖鸡大腿怎么炖好吃）

摘要： 1、原料：鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜，调料：盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精，鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用，胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净，2、将鸡腿剁块，不剁更好看，...

本篇目录：

• 1、鸡腿熬汤做法
• 2、用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗
• 3、大鸡腿怎样炖汤
• 4、鸡腿炖鸡汤怎么炖好喝又营养
• 5、清汤炖鸡腿的做法大全
• 6、鸡腿怎么炖汤好喝

鸡腿熬汤做法

1、原料：鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜。调料：盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用。胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净。

2、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

3、首先在选择鸡腿的时候，一定要用新鲜的鸡腿，不能用冷冻的。因为母鸡比较油，所以相比较我更喜欢用公鸡的腿来炖汤，油会少一些。

用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗

1、部位不同：鸡腿是指鸡的脚，包括大腿和小腿，而整鸡炖汤则指的是整个鸡肉，包括胸肉、翅膀、腿部等。口感不同：鸡腿炖汤通常比整鸡炖汤更嫩滑，因为鸡腿的肉质相对较嫩，而整鸡炖汤则会有一些粗犷的口感。

2、用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗 可能油脂含量会更少一些。鸡腿也是属于整鸡的一个部分，所以在相同的重量下，两者所含的营养物质是差不多的，但是一般来说鸡腿的活动量会比较多，相对于其它部位来说脂肪含量是比较低的。

3、能。但鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值比不上整鸡的营养。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，肉质颇坚硬、味道较淡，是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

4、整只炖的鸡肉吃起来可能会更柴，因为整只鸡的肉比较结实，口感可能会比较柴。而切块后炖，由于肉块较小，更容易炖烂，口感会更为鲜嫩。总的来说，老母鸡整只炖和多块炖各有优劣，需要根据个人需求和口味来选择。

5、蒸鸡腿和煮鸡腿在食材清单和制作步骤上都有一些区别。 食材清单：蒸鸡腿：主要食材包括鸡腿、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉等。煮鸡腿：主要食材包括鸡腿、生姜、大葱、料酒、盐、糖等。

大鸡腿怎样炖汤

主料：鸡腿1000克。辅料：三七15克，枣（干）20克，桂圆肉15克。调料：盐4克。鸡腿放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。三七洗净，切片。枣去核，洗净。桂圆肉洗净。

第一步 食材：鸡腿和枸杞。第二步 .鸡腿洗净，去皮，焯烫一下。第三步 煮锅中一次加入适量的清水，放入鸡腿和洗净的枸杞。第四步 盖锅盖，大火烧开。第五步 揭盖，关火。第六步 整锅倒入电炖锅中。

电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤：4 4把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净哦。

鸡腿炖汤 原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。做法：将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

下面贴出鸡腿炖汤的做法，可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟鸡腿炖汤原料鸡腿葱姜料酒红枣枸杞盐做法1将鸡腿剁块，不剁更好看然后放入凉水中烧开撇去浮沫2将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水。

鸡腿炖汤的家常做法如下：先给两只鸡腿稍微冲洗就可以了。剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。罩好的鸡块放到凉水里过一下。把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净。

鸡腿炖鸡汤怎么炖好喝又营养

1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。请点击输入图片描述 宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。

2、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。【炖鸡汤的技巧】炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。

3、一，香菇鸡汤 材料 料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块 做法 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

4、炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。 与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

清汤炖鸡腿的做法大全

1、准备材料：鸡腿、姜片、葱段、料酒、清水、盐、胡椒粉等。 将鸡腿切成大块，入开水锅内焯水，捞出放入冷水中浸泡10分钟后沥干备用。 安排好姜片和葱段，并准备适量的料酒。

2、将母鸡从背部劈开拍平，与鸡骨一起洗净；将洋葱去皮根，洗净后切滚刀块掰开；胡萝卜切滚刀块；芹菜去根叶洗净，放入烤盘入烤箱，将蔬菜烤至色深黄。

3、鸡汤炖清汤的方法如下：准备好所需食材和调料。材料清洗干净，置入炖盅，加水。电压锅加半碗水，然后将炖点放入锅内，炖25分钟(没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时)，炖好后下盐调味便可饮用。

4、首先，咱们将新鲜的三黄鸡剁块，然后将其放在清水中，清洗上至少三遍以上备用，大家注意，这样能有效的去除三黄鸡中的血水和油脂，这样炖出的鸡汤，喝起来不油腻，色泽也更加的清亮有食欲。

5、把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。山药煲鸡汤 材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精 做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。

鸡腿怎么炖汤好喝

1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。

2、香菇板栗鸡腿汤： 香菇，板栗，鸡腿，胡萝卜，无花果，鸡腿下锅煮两分钟捞出，用清水冲洗血沫； 他食材切块，和鸡腿一起放入锅中，加适量水，开启炖煮模式，炖1小时45分钟，出锅，太香了，鸡腿好好吃。

3、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

4、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

5、炖的时候可以多放一点水，喝不完的汤用来煮一碗鸡汤面，也是不错的选择，女性朋友在喝的时候，可以放一些胡椒粉进去，喝完浑身都会跟着热起来。

到此，以上就是小编对于炖鸡大腿怎么炖好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。