那种海带适合炖汤（什么海带做汤好喝）

摘要： 本篇目录：1、大连海带和福建海带的区别2、怎样挑选海带好呢?...

本篇目录：

• 1、大连海带和福建海带的区别
• 2、怎样挑选海带好呢?
• 3、做炖海带排骨汤时,为何我做的海带不软糯呢?
• 4、海带怎么挑选,哪种的好吃?
• 5、海带可以切丝凉拌,也可以和荤类食材炖汤做成各种美食,你最喜欢哪种...

大连海带和福建海带的区别

1、福建的海带好，海带的厚度福建的较厚，颜色福建的海带呈墨绿色，营养更丰富；口感上有很大区别；四；烹饪上福建海带容易操作。

2、成本高：大连海域的干海带需要人工采摘和加工，而福建海域的干海带则可以使用机器自动化加工，因此大连海域的干海带制作成本较高。 需求量大：大连作为海产品消费大市，对干海带的需求量较大，因此价格相对较高。

3、海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适合凉拌菜。

怎样挑选海带好呢?

1、看表面：看海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。看颜色：看海带的颜色，干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。看是否完整：看海带是否完整，厚实，是否有小空洞。

2、冷冻鲜海带、盐渍海带、干海带等，只要是按照国标去生产的都是好海带没有先后次序，只有口味的区别，且冷冻的鲜海带和盐渍海带烹调后口味是一样的。

3、看颜色：市场上我们看到很多新鲜的海带，新鲜看待也首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

4、海带怎么挑选好海带是否完整在购买海带时，最好自己拆开海带卷看一下海带是否保存的足够完整，并且仔细观察海带叶片是否厚实。如果发现海带整体很小并且叶片并不完整，碎叶较多那么就不要购买了。

做炖海带排骨汤时,为何我做的海带不软糯呢?

结语：海带炖不软，汤还是好色的主要原因，就是海带的前期处理没有处理好。只要前期把海带蒸烂，那么不可能出现海带炖不软的情况 。

淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

海带上有藻胶酸，它具有浓稠的高粘滞性，在海带炖汤的过程中，其中的营养物质逐渐稀释，从而造成汤的粘稠度增加。 海带中含有硫酸多糖和岩藻多糖，这些物质在海带炖汤的过程中可能会被释放出来，增加汤的粘稠度。

海带怎么挑选,哪种的好吃?

其实也很简单，可以从以下四个方面入手：看颜色盛入盘中的海带，它的颜色是绿色的。不过，干海带的颜色可不是绿色的。

看表面：看海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。看颜色：看海带的颜色，干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。看是否完整：看海带是否完整，厚实，是否有小空洞。

选购海带产品时注意以下几点：干海带 海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。

海带选什么样的好 看颜色选褐绿、土黄的 褐绿、土黄的海带才正常。

海带可以切丝凉拌,也可以和荤类食材炖汤做成各种美食,你最喜欢哪种...

1、准备食材。凉拌海带丝很容易制作，食材也是很简单，准备一包干海带，需要一些大蒜，小葱，香菜 ，一些小米辣。还需要准备一些调味料，凉拌醋，生抽， 少许盐，鸡精，香油。

2、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。

3、第8种：土豆烧海带 食材： 海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油、盐、肉末、葱、姜、料酒、白糖、酱油。 做法： 准备好主食材。 海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。 准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。

4、③在冬天，海带和猪脚炖。这道菜一般酒席上都有。 ④海带和鸡炖，也可以和鸭鹅炖，我就不一一说了。 海带有很多种吃法，比如煲汤吃法，海带冬瓜排骨汤，有了海带冬瓜，排骨汤喝起来就不会太油腻。

5、海带凉拌吃，与胡萝卜黄瓜切丝一起最好，加少许盐醋即可食用。海带炖汤吃，与猪排骨一起顿食最好，去热润燥。

到此，以上就是小编对于什么海带做汤好喝的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。