鱼骨头怎么炖汤（鱼骨头炖汤的做法窍门）
摘要：
本篇目录：1、鱼骨炖汤怎么做好吃2、深海鱼龙骨怎么煲汤鱼骨怎么做法... 本篇目录：
- 1、鱼骨炖汤怎么做好吃
- 2、深海鱼龙骨怎么煲汤鱼骨怎么做法
- 3、鳗鱼骨头怎么炖汤
- 4、干鱼骨煲汤怎么做
- 5、如何把鱼骨头炖烂了?
鱼骨炖汤怎么做好吃
鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右(这步叫过油锅，我们河边的住民，常用的去腥法之一，和油酥鱼同样道理，效果比加酒去腥更强)。炸好后，滤出油做他用，我用来做水煮鱼片了。
黑鱼骨冬瓜汤 食材：黑鱼骨450克、冬瓜600克，油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量 做法：干香菇用冷水浸泡。黑鱼骨洗干净。沥干水。鱼骨入油锅煎制后盛出。
准备好少许姜丝，热锅下油，放入姜丝煸香； 然后把鱼骨一块块夹到锅中，用小火慢慢煎； 把鱼骨两面都煎一下，再炖汤。07 大概煎4分钟左右即可，然后加入适量的清水，再把切好的豆腐一起倒入锅中。
材料：鱼头、鱼尾巴、鱼骨头、胡萝卜、油、盐、生姜、料酒、香葱、香菜。把鱼去肉切块，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。
深海鱼龙骨怎么煲汤鱼骨怎么做法
1、建议海底椰200g，水鱼500g，龙骨20g，甘草10g。食材入罐，清水漫过5CM，大火煮开，文火慢炖30分钟即可。其他调料依自己口味添加。
2、冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。
3、龙骨焯水 龙骨冷水入锅，焯水去腥去血沫。2 倒入食材 倒入清水、龙骨、玉米、花椒、姜片、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀。3 煮45分钟 大火煮沸，转小火煮45分钟即可。
4、糖，八角 做法 龙骨斩段，用料酒、葱姜腌制去腥味。龙骨下油锅炸至松脆。准备一个小锅，用生抽、老抽、盐、鸡精、糖、葱姜、八角、五香粉，加水一大碗调和成汁，放入龙骨煮开后改小火煮入味，捞出后装盘。
5、做法： 胡萝卜、山药切滚刀块，红枣洗干净。 龙骨洗干净后用清水浸泡2个小时，泡出血水。 泡好后的龙骨洗干净冷水下锅，加一段葱段，2片姜，2勺料酒，水开后再焯1分钟，出锅冷水冲洗干净备用。
6、龙骨汤怎么煲最有营养 做法一：鲜虾什锦猪骨汤 料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。做法：猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。
鳗鱼骨头怎么炖汤
1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫。
2、鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒。
3、选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位，胆囊便会露出来。黄豆洗净。将黄豆放进砂锅。加入处理好的血鳗，加入清水。先大火煮开。
干鱼骨煲汤怎么做
鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右(这步叫过油锅，我们河边的住民，常用的去腥法之一，和油酥鱼同样道理，效果比加酒去腥更强)。炸好后，滤出油做他用，我用来做水煮鱼片了。
步骤：鱼骨切开成小块，鱼头劈开。锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。放入煮锅中，放葱、姜加水大火烧开。放入玉米同煮20分钟。放入毛豆米煮熟。放入洗好的金针菇，放入盐即可出锅。
下面，小编就来为你支招，教您如何做好豆腐鱼骨汤。锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。
鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜。锅内油烧热，下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至汤变白。放入冬瓜改小火焖煮。
如何把鱼骨头炖烂了?
1、炖鱼的时候可以加入一些白醋，这样可以起到一个软化鱼刺的效果。醋可以起到一个软化钙质的作用，鱼刺的骨头就是钙质成分，在炖鱼的时候加入适量的白醋，可以起到一个软化的效果，让鱼肉吃起来更加酥脆。
2、酥骨鱼在不剔骨的情况下把骨头炖的特别酥烂，最主要的是要控制火候和水分（锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。），这样才能保证酥鱼做的正宗又好吃。
3、清洗鲫鱼时加入盐和料酒可以帮助去腥味。 油炸鲫鱼可以使鱼骨和鱼刺变得酥脆，更容易炖煮。 加入香醋不仅可以提味，还能软化鱼骨和鱼刺。 加入热水炖煮可以保证鱼汤的奶白色泽，更加鲜美。
4、我们可以先把要炖的鱼放在锅炸一下，直接把鱼骨头炸脆， 经过炸制的鱼，然后再放到锅里炖的话，就容易把鱼刺炖烂了，还有一个办法，就是有些鱼可以炒制完之后放到高压锅里焖制，鱼刺就会软烂。
5、详细做法： 将鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用 。将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份 。
到此，以上就是小编对于鱼骨头炖汤的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
