关于墨鱼炖汤要不要提前泡的信息

摘要： 做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发，墨鱼不要拆骨，我们是可以炖的时候连骨一起炖，方法：1，墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一...

本篇目录：

• 1、干墨鱼炖要用水泡多久
• 2、墨鱼汤的做法如何做墨鱼汤
• 3、墨鱼没泡发炖汤会怎样

干墨鱼炖要用水泡多久

墨鱼一般泡水泡一个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或直接炒制、炖排骨、墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整、摸起来不太生硬的。

墨鱼干一般泡水泡一个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。

泡2-3小时就可以了，在浸泡期间记得更换2-3次水，这样泡出来墨鱼会更鲜美。不过由于墨鱼有大有小，浸泡主要以无硬心为宜。墨鱼泡发后，只要把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。

先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克(最好是质量好的块灰)，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。

干墨鱼一般泡水泡一个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或直接炒制、炖排骨、墨鱼干烧肉等，吃法多样，但也不要一次性过多食用。墨鱼干要选择完整、摸起来不太生硬的。

将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。

墨鱼汤的做法如何做墨鱼汤

做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发。墨鱼不要拆骨，我们是可以炖的时候连骨一起炖。

方法：1。墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲！2。

食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。

原材料 压力锅或电饭锅 (一只)，小墨鱼 (2只)，棒骨 (适当)，姜 小量。

墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净。肥肉炖汤非常香，吃的`时候去掉肥肉不吃就是。此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放。无须另外加鸡精了。

步骤一：准备食材。步骤二：五花肉洗净切片。步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。步骤五：放入五花肉，加料酒。步骤六：大火煮开，小火15分钟。

墨鱼没泡发炖汤会怎样

可以，但是没泡发的墨鱼干口感不好。墨鱼干是一种干制品，一般在吃之前需要泡发，但是如果嫌麻烦的话，不泡发也是可以的，直接将干墨鱼和其他材料一起炖煮即可。

如果觉得麻烦的话，也可以不泡发，将墨鱼干放在锅里面，和其他材料一起进行炖煮即可。

有弹性才可以。但如果浸泡时间较长，比如泡发了3天的时间也没有换水，墨鱼也容易发生变味、变质等，所以如果打算泡发墨鱼干很长时间的话可以放到冰箱中泡发，如果发生墨鱼发生变质、异味的话就不要再吃了。

墨鱼干炖多久比较合适 半个小时以上。

改用开水，再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展，恢复原状。3 也可以只用温水，泡发，放置与冰箱中48小时，效果会差一点。4 去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏。

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