炖汤怎么好吃（炖汤怎么好吃又营养）

摘要： 本篇目录：1、家常炖汤放什么材料好吃(家庭常用炖汤食材有哪些)2、...

本篇目录：

• 1、家常炖汤放什么材料好吃(家庭常用炖汤食材有哪些)
• 2、怎么做炖汤好吃
• 3、如何煲汤
• 4、炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
• 5、怎样炖汤会比较好喝?
• 6、煲汤怎么煲好喝

家常炖汤放什么材料好吃(家庭常用炖汤食材有哪些)

常见的煲汤主要食材分别是玉竹、百合、老苋菜梗、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、白果、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。

炖汤配料食材有骨类食材、肉类食材、海鲜类食材。骨类食材 骨类是煲汤的主要食材之一，包括牛骨、猪骨、鸡骨等。骨头富含胶原蛋白和骨髓，炖煮后可以释放出丰富的营养成分，如钙、磷、胶原蛋白等。

炖汤用的材料有玉竹、川贝、百合、支竹、夏枯草、生地、罗汉果、老苋菜梗、白果、芡实、无花果、竹蔗、土茯苓、当归、天麻、冬虫草、茉莉花、雪蛤等。在炖汤时加入配料不仅可以使汤的味道更加鲜美，也可使汤更加营养。

材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。

材料：黑木耳一把 红枣、枸杞、姜片、葱段、盐适量 步骤：将黑木耳洗净，泡软后切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后再加入一些姜片和葱段。将火调小，继续煮30分钟左右，然后加入红枣和枸杞。

怎么做炖汤好吃

【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

冬瓜表皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量的油，再次用手揉抓。

棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。

如何煲汤

男人会煲汤，温暖又健康，做给你爱的她！玉米牛奶浓汤 准备好食材，一半玉米粒倒入料理机加生奶榨成玉米汁，过滤掉玉米渣，留出玉米汁备用，虾仁放一点点油煎熟，倒入其他配菜，放点盐炒匀，倒入玉米汁喝牛奶煮至浓稠即可。

根据字典的解释，「煲」就是用文火煮食物，慢慢地熬。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养物质的释放和吸收。但过长就会对营养成分造成一定的破坏甚至产生致癌物质。建议将煲汤时间控制在40分钟至2小时。

如何煲汤第二点：要肉性。煲汤一般以肉为主。

平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法，煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。

煲汤的食材 炖排骨加玉米 排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的.时候，直接加入玉米段即可。

要飞水。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。 半只鸡，剁大块。 鸡洗净沥干水。 提前做一壶开水。

清炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来介绍一下清炖鸡汤的做法。原料简单清炖鸡汤的原料非常简单，只需要准备老母鸡半只、葱一小段、姜一块即可。

熬鸡汤需要放入姜片、料酒，也可以适当放入些枸杞，比较营养又好喝。鸡汤富含多种营养成分，比如脂肪、氨基酸、维生素、钙、磷等。

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。

怎样炖汤会比较好喝?

1、煲汤想好喝要用质地细腻的砂锅 煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。

2、莲藕棒骨汤 食材：棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。做法：棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

3、加水及水量 水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。盐什么时候放 盐是煲汤时最主要的调料之一。

4、其他煲汤小窍门： 选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。

5、第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。 第二步；切成下面图片大的块就可以了。

6、土鸡洗净切块，先煮掉血水。接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

煲汤怎么煲好喝

最好的陪伴就是 在你不舒服的时候有人在你身边给你做饭，天冷时有人为你煲汤。

煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为过度的大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

【煲汤方法】选料要得当 这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。

传统的广式汤讲究“煲三炖四”，要煲煮三四小时，汤的嘌呤非常高，常喝对肾不好。我基本都把煲汤时间缩短到1-2小时以内，可以使汤汁更浓郁，食材更加入味，保证汤好喝且健康。

到此，以上就是小编对于炖汤怎么好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。