白鳗鱼怎么炖汤（白鳗鱼做法）

摘要： 1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油，请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫，2、把鳗鱼...

本篇目录：

• 1、鳗鱼骨头怎么炖汤
• 2、鳗鱼怎么炖汤
• 3、鳗鱼如何炖汤
• 4、鳗鱼怎么炖汤好喝
• 5、鳗鱼炖排骨的做法,鳗鱼炖排骨怎么做好吃,鳗鱼

鳗鱼骨头怎么炖汤

1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫。

2、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。

3、选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位，胆囊便会露出来。黄豆洗净。将黄豆放进砂锅。加入处理好的血鳗，加入清水。先大火煮开。

鳗鱼怎么炖汤

海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

买来的河鳗，斩杀好，切几刀(最好不要切断)。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。姜切片，和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。

做法：(1)鳗鱼去骨切条，放入葱、姜、黄酒，少许盐和味精腌一下，腌制完的鱼肉用生粉拍一下。(2)锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。(3)下鳗鱼肉，滑散。

食材展示：野生鳗鱼250g、葱10g、姜10g、油10g、盐10g。准备材料：鳗鱼洗净，切成长块，生姜切片备用。煎制鳗鱼：热锅加油，倒入鳗鱼煎制，一面金黄后翻面继续煎。

鳗鱼炖汤的做法步骤：鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。腌制完的鱼肉用生粉拍一下。锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟。下鳗鱼肉。

鳗鱼如何炖汤

海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

做法：(1)鳗鱼去骨切条，放入葱、姜、黄酒，少许盐和味精腌一下，腌制完的鱼肉用生粉拍一下。(2)锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。(3)下鳗鱼肉，滑散。

食材：鳗鱼1kg、生姜5片、红枣2个、枸杞5g。将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污。在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中。

清炖鳗鱼 食材：鳗鱼、老酒、适量蒜 、8瓣西洋参或4颗红枣、几颗枸杞、适量家庭常用调料 步骤：鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十。用水泡去血水！中间多换水，洗净。

鳗鱼怎么炖汤好喝

将鳗鱼宰杀洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。将腌制入味的鳗鱼块下油锅油煎至两面金黄。

杀好的鳗鱼洗净待用。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。刀切鳗鱼，不要切断。摆入盆。加入枸杞。水开加入高汤。大火炖煮25分钟后。成品。

买来的河鳗，斩杀好，切几刀(最好不要切断)。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。姜切片，和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。

准备材料：鳗鱼洗净，切成长块，生姜切片备用。煎制鳗鱼：热锅加油，倒入鳗鱼煎制，一面金黄后翻面继续煎。焖煮鳗鱼：锅中加一碗清水，下姜片大火烧开，焖煮约十分钟。

海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

做法：(1)鳗鱼去骨切条，放入葱、姜、黄酒，少许盐和味精腌一下，腌制完的鱼肉用生粉拍一下。(2)锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。(3)下鳗鱼肉，滑散。

鳗鱼炖排骨的做法,鳗鱼炖排骨怎么做好吃,鳗鱼

做法：刨开小海鳗的鱼肚，摘除鱼内脏，把鱼肚子里面清洗干净。将清洗干净的小海鳗剁成小段。锅内倒水，猪仔排冷水下锅，加料酒焯水。等焯排骨的水烧开后，捞出排骨，用水将排骨表面的浮沫清洗干净。

准备好排骨、鳗鱼干；白萝卜去皮洗净切块；洗净的排骨倒入电饭锅里加入水；盖上盖炖一小时时倒入萝卜和鳗鱼干；熟了加入调料；汤相当的白好喝。

把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫。

第一步 鳗鱼去中间大骨。第二步， 将鳗鱼顺头至尾方向切片。第三步，锅中放适量冷水煮开。第四步，将鳗鱼在大火中滚出味。

到此，以上就是小编对于白鳗鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。